Яйца, запеченные в духовке
Яйца, запеченные в духовке с различными добавками, могут стать как идеальным завтраком, так и легким, но сытным обедом. Простое в приготовлении блюдо из доступных ингредиентов гарантированно станет вашим фаворитом.
Кабачки, запеченные с яйцом
Ингредиенты:
- репчатый лук - 1 шт.;
- растительное масло - 3 ст. ложки;
- кабачки - 1 кг;
- яйца - 3 шт.;
- тертый твердый сыр - 3 ст.;
- соль - по вкусу.
Приготовление
Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем на сковороду тонкие ломтики кабачков и продолжаем готовку до тех пор, пока они тоже не приобретут золотистый оттенок.
Яйца взбиваем со щепоткой соли и добавляем натертый сыр. Смешиваем яйца со слегка остывшей кабачковой смесью и переливаем все в смазанную маслом форму для выпечки. Готовим запеченные яйца в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Подавать блюдо можно с греческим йогуртом или сметаной.
Курица, запеченная с яйцом
Ингредиенты:
- курятина (красное мясо) - 250 г;
- тесто фило - 3 листа;
- зеленый лук - 1/2 ст.;
- замороженный шпинат - 180 г;
- яйца - 6 шт.;
- соль, перец - по вкусу;
- тертый твердый сыр - 1/3 ст.;
- растительное масло.
Приготовление
Духовку разогреваем до 180 градусов. Формы для кексов смазываем растительным маслом и укладываем в них 3 слоя теста фило, не забывая промазывать маслом каждый из них.
Курятину нарезаем кубиками и быстро обжариваем на растительном масле, чтобы кусочки схватились. Также на сковороду кладем шпинат и перемешиваем все. Добавляем измельченный зеленый лук и делим начинку между формочками. Поверх каждой "корзинки" с курицей, вбиваем куриное яйцо. Отправляем блюдо в духовку на 18 минут. Перед подачей куриное мясо запеченное с яйцом должно остыть.
Макароны, запеченные с яйцом
Ингредиенты:
- отварные макароны:
- яйца - 2 шт.;
- кетчуп - 3 ст. ложки;
- вустерширский соус - 1/2 ст. ложки;
- соус чили - по вкусу;
- соль, перец - по вкусу;
- тертый твердый сыр;
- зелень - для украшения.
Приготовление
Духовку разогреваем до 180 градусов. Смешиваем отварную пасту с оливковым маслом, кетчупом, вустерширским соусом и соусом чили. Приправляем все хорошей щепотью соли и перца.
Перекладываем пасту в форму для выпекания и взбиваем поверх 2 яйца. Запекаем блюдо 15-18 минут, а перед подачей посыпаем все тертым сыром.
Соус из помидоров, запеченный с яйцом
Хрустящие основы из слоеного теста с томатным соусом и яйцом - прекрасный завтрак или горячая закуска на фуршете. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, в корзинки можно добавить ветчину, мясо, тертый сыр или овощи.
Ингредиенты:
Для соуса:
- оливковое масло - 1 ст.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- чеснок - 6 зубчиков;
- молотый кумин - 1/2 ч. ложки;
- копченая паприка - 1 1/2 ч. ложки;
- томаты - 800 г.
Для яиц:
- слоеное тесто - 1 упаковка;
- яйца - 6 шт.;
- зеленый лук;
- соль, перец.
Приготовление
Для соуса разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем репчатый лук до мягкости (около 5 минут). 
Добавляем к луку чеснок и продолжаем готовку еще минуту. Добавляем кумин, паприку, чили и быстро все перемешиваем. Теперь настала очередь добавить кусочки томатов, тушим их 4-5 минут, добавляем уксус, сахар и соль. Тушим томаты 20-30 минут.
Духовку разогреваем до 190 градусов. В формы для маффинов выкладываем тонко раскатанное слоеное тесто и выпекаем его в духовке 10-15 минут. В наполовину готовые корзинки выкладываем пару столовых ложек соуса и вбиваем яйцо. Возвращаем корзинки в духовку и выпекаем их 13-15 минут. Готовые яйца, запеченные в тесте подаем, посыпав измельченным зеленым луком.
