Рулеты из бекона

Хотите приготовить сытную и вкусную горячую закуску без подсчета калорий? Тогда обратите внимание на рулеты из бекона. Для приготовления этого блюда в различных вариациях, следуйте рецептам ниже.

Куриные рулеты в беконе

Ингредиенты:

куриное филе (половинки) - 8 шт.;
сок 1 лимона;
соль, перец - по вкусу;
морковь - 1 шт.;
спаржа - 4 шт.;
бекон - 16 ломтиков;
болгарский перец - 1 шт.

Приготовление

Куриное филе отбиваем, накрыв пищевой пленкой. Поливаем курятину лимонным соком и щедро приправляем солью и перцем с обеих сторон. Морковь и перец нарезаем соломкой. Ростки спаржи также режем пополам, или на четвертинки. Кладем по одному ломтику каждого из овощей на один из краев мяса, после чего сворачиваем куриный рулет и оборачиваем его полосками бекона. Фиксируем рулет зубочистками или шпагатом.

Рулет из бекона должен запекаться в духовке при 180 градусах 40 минут. При желании начинку рулета можно разнообразить, дополнив не только овощами, но и травами, сыром или еще одним слоем бекона.

Рецепт вяленого куриного рулета с беконом

Ингредиенты:

куриное филе - 2 шт.;
бекон - 150 г;
соль, перец - по вкусу;
паприка молотая - по вкусу.

Приготовление

Куриные филе разрезаем вдоль пополам на 2 пласта. Каждый пласт слегка отбиваем, приправляем солью, перцем и паприкой с обеих сторон. На пласты курятины выкладываем ломтики бекона и сворачиваем все в рулет.

Заматываем рулет нитками и оставляем в холодильнике на 2 часа. Верхушку рулета протыкаем шпажкой и подвешиваем к решетке в духовке, разместив решетку на самом высоком уровне.

Вялим мясо при 50 градусах, включив в духовом шкафу вентиляцию (если ее нет - просто оставьте дверцу слегка приоткрытой). Спустя 4-5 часов вяленые рулеты будут готовы. Для большей пикантности перед готовкой сырое мясо можно сбрызнуть жидким дымом.

Рулеты из бекона с сыром

Идеальная закуска к пиву из бекона и сыра готовится быстро и без особых хлопот.

Ингредиенты:

бекон - 8 ломтиков;

белый тостовый хлеб - 8 ломиков;
крем-сыр - 250 г.

Приготовление

С тостового хлеба срезаем края, а мякиш слегка раскатываем в более тонкий пласт. Смазываем мякиш крем-сыром, плавленым сыром или кладем поверх ломтик просто сыра. Укладываем хлеб сырной стороной вверх на полоски бекона и сворачиваем рулет. Фиксируем рулеты зубочистками и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Спустя 25-30 минут рулеты из бекона с начинкой будут готовы.