Рыба в фольге в духовке
Запекание рыбы в фольге в духовке – здоровая и вкусная альтернатива прочим способам приготовления. Благодаря конверту из фольги рыбные кусочки идеально пропекаются в собственном соку и насыщаются ароматами и вкусами тех добавок, которыми вы решите их дополнить.
Рыба в фольге в духовке – рецепт
Еще один плюс запекания в фольге состоит в том, что кусочки рыбы можно готовить одновременно с гарниром, при этом ни гарнир, ни рыба, не пересыхают и обмениваются своими вкусами во время приготовления.
Ингредиенты:
- картофель - 165 г;
- филе семги - 2 шт. (по 180 г);
- крупный апельсин - 1 шт.;
- лимон - 1 шт.
Приготовление
Секрет одновременного приготовления картофеля и нежного рыбного филе состоит в нарезке. Нарежьте клубни тонкими поперечными ломтями, слегка полейте маслом и приправьте. Еще каплю масла вылейте на фольгу и смажьте ее. Каждое рыбное филе выложите поверх картофельных слайсов, полейте маслом и цитрусовым соком, а затем приправьте щепотью морской соли. Запечатайте края каждого из листов фольги в конверт, после чего поместите конверты в разогретую до 200 градусов духовку. Приготовление рыбы в фольге в духовке займет около получаса.
Как запечь рыбу в духовке в фольге – рецепт
Чеснок и сливочное масло способны сделать вкуснее практически любое блюдо, но когда дело доходит до деликатного рыбного филе, всегда стоит быть осторожным, чтобы не перебить вкус. В рамках этого рецепта можно использовать любое плотное филе белой рыбы.
Ингредиенты:
- рыбное филе - 740 г;
- лимонный сок - 30 мл;
- чесночные зубки - 2 шт.;
- сливочное масло - 25 г;
- щепотка хлопьев чили;
- зелень петрушки - 1 ст. ложка.
Приготовление
Выдавите лимонный сок в сотейник и отправьте следом пюрированные чесночные зубки. Положите хлопья чили, щепоть соли и оставьте все увариваться, пока количество лимонного сока не испарится до объема равного столовой ложке. Снимите посуду с огня и положите в нее масло. Когда масло полностью растопится, смажьте полученной смесью рыбное филе и посыпьте петрушкой. Оберните рыбу фольгой запекайте 14 минут при 190 градусах.
Фаршированная рыба с овощами в фольге в духовке
Ингредиенты:
- тушки палтуса - 2 шт.;
- кабачок - 65 г;
- репчатый лук - 35 г;
- сладкий перец - 1 шт.;
- горсть петрушки и кинзы;
- лимон - 1 шт.
Приготовление
Подготовьте овощи, нарезав их кружочками средней толщины. Сбрызните овощи половинкой лимона, каплей оливкового масла и приправьте по вкусу. Пару листов фольги смажьте оставшимся маслом. Выпотрошенную и очищенную тушку сбрызните оставшимся лимонным соком, натрите солью. Наполните брюшную полость рыб подготовленными овощами. Оберните тушки фольгой и запекайте 20-25 минут при 190 градусах.
Как готовить красную рыбу в фольге в духовке?
Рыба в азиатском маринаде готовится элементарно просто и за короткое время, а в результате получается полноценное горячее, годящееся для подачи на банкете.
Ингредиенты:
- филе семги - 780 г;
- рисовый уксус - 15 мл;
- сушеный имбирь, чеснок - по 1 ст. ложке;
- соевый соус - 35 мл;
- мед - 65 мл;
- щепотка хлопьев чили;
- кунжутное масло - 15 мл;
- зелень лука.
Приготовление
Натрите лист фольги и само рыбное филе оливковым маслом. На капле масла обжарьте чеснок с имбирем около 30 секунд, а затем влейте уксус, соевый соус и мед. Как только маринад дойдет до кипения, приправьте его кунжутным маслом и хлопьями чили. Покройте филе маринадом и вылейте любые остатки сверху. Запаковав филе в конверт, запекайте его 14 минут при 190 градусах, затем разверните конверт, соберите остатки маринада, полейте им филе и оставьте рыбу под грилем еще на пару минут.
