Курица в фольге
Курятина, в особенности белое мясо тушки, невероятно нежное и способно легко пересушиться при неправильно выбранной температуре или времени приготовления. Пакет из фольги может избавить вас от подобных проблем. Запеченная в фольге курятина готовится фактически в собственном соку (или же в той жидкости, которой вы решили ее дополнить) и набирается ароматами, которые вы положили в конверт. На выходе мясо получается сочным даже в случае, если вы опоздали со временем.
Курица с картошкой в фольге в духовке
Еще один плюс курицы в фольге состоит в том, что птицу можно готовить сразу же вместе с гарниром. В этом рецепте, в качестве последнего мы решили выбрать картофель, а филе самой птицы свернуть в рулет и покрыть беконом.
Ингредиенты:
- куриное филе - 1,2 кг;
- бекон - 45 г;
- соус барбекю - 235 мл;
- мед - 45 мл;
- картофельные клубни - 245 г;
- веточки розмарина - 4 шт.;
- орехи - 115 г;
- сливочное масло - 45 г;
- горсть зелени петрушки;
- зубки чеснока - 2 шт.
Приготовление
Надрежьте каждое куриное филе вдоль, но не до конца. Раскройте мякоть на манер книги и приправьте с обеих сторон. Смажьте мясо соусом барбекю и положите в надрез смесь из измельченных орехов с зеленью петрушки и чесноком. Накройте начинку второй половинкой филе и сверните курятину в рулет. Оберните мясо полосками бекона и зафиксируйте шпажками, если в этом есть необходимость.
Разделите клубни картофеля на не крупные ломтики произвольной формы. Распределите картофель на листе фольги, приправьте, сбрызните маслом и выложите поверх филе в беконе. Заверните фольгу в конверт. Оставьте рулет из курицы в фольге при 170 градусах на полчаса.
Курица, запеченная кусочками в фольге в духовке
Ингредиенты:
- кетчуп - 45 мл;
- куриное филе - 620 г;
- картофельные клубни - 310 г;
- сладкий перец - 135 г;
- пучок зелени лука;
- тертый сыр - 85 г.
Приготовление
Разделите куриное филе на крупные кубики и приправьте солью с перцем. Дополните курятину кетчупом и выложите на лист фольги. Смешайте мясо с кусочками овощей: кубиками очищенного картофеля и полукольцами сладкого перца. Посыпьте все зеленью лука и сверните фольгу конвертом. Запекайте мясо 35 минут при 190 градусах, затем раскройте края фольги и присыпьте блюдо сыром. Оставьте последний полностью расплавиться перед сервировкой.
По аналогии можно приготовить и курицу в фольге в мультиварке, выставив «Выпечку» на 40 минут.
Как приготовить курицу в духовке в фольге?
Хотите приготовить полноценный обед из курятины, но страдаете от нехватки времени? Тогда этот рецепт станет для вас настоящим спасением. Курятину можно запечь сразу в ароматном томатном соусе с овощами и грибами, а затем подавать отдельно или в компании гарнира.
Ингредиенты:
- тушка курицы - 1,2 кг;
- спаржа - 270 г;
- шампиньоны - 270 г;
- томатный кетчуп - 320 мл;
- сушеный базилик - 1 ч. ложка;
- чесночные зубки - 3 шт.;
- сливочное масло - 35 г.
Приготовление
Разделите куриную тушку на куски, сбрызните каждый оливковым маслом и приправьте солью с перцем. 
Распределите курятину, а также ломтики спаржи и грибы по четырем конвертам из фольги. По краям мяса разложите кусочки спаржи и грибов. Соедините кетчуп с пюрированным чесноком, растопленным маслом и базиликом. Поровну разделите соус между конвертами и хорошо перемешайте. Соедините края конверта из фольги вместе и отправьте птицу готовиться. Сколько запекать курицу в фольге в духовке зависит от размера кусков птицы, в среднем, при 200 градусах, курятина будет готовиться около 25-30 минут.
В самом конце приготовления, после извлечения мяса из духовки, оставьте курятину полежать в конверте 5-7 минут, а после подавайте, предварительно посыпав зеленью.
