Морской окунь в фольге в духовке
Если ваша семья любит здоровую еду, старается экономить время на приготовлении и следит за расходами, то запеченная рыба станет прекрасной альтернативой богатым углеводами бюджетным ужинам. Ниже мы поделимся рецептами морского окуня в фольге в духовке, которого можно запечь отдельно или в компании простого овощного гарнира.
Окунь в фольге в духовке – рецепт
Азиатские кулинары знают толк в правильном приготовлении рыбы и морепродуктов. Мы решили собрать вместе все классические вкусы восточной кухни и применить их в этом рецепте окуня.
Ингредиенты:
- тушка окуня (среднего размера) - 1 шт.;
- чеснок -2 зубка;
- сок лайма - 15 мл;
- соевый соус - 35 мл;
- острый соус чили - по вкусу;
- тертый имбирь - 2 ст. ложки;
- кунжутное масло - 10 мл;
- горсть кинзы.
Приготовление
Перед тем, как приготовить окуня в фольге в духовке, выпотрошите тушку, срежьте плавники и счистите с поверхности рыбы чешую. Подготовленного окуня ополосните, обсушите и сделайте несколько неглубоких надрезов на коже. В ступе разотрите чесночные зубки с имбирем, добавьте к пасте сок лайма, соевый соус и кунжутное масло. Полученным маринадом полейте рыбу снаружи и внутри, брюшко набейте кинзой и оберните тушку фольгой. Оставьте рыбу промариноваться на то время, за которое духовка разогреется до 210 градусов. Запекайте окуня в фольге 25-30 минут. Сервируйте с приготовленными на пару овощами.
Красный окунь в духовке с картошкой в фольге
Ингредиенты:
- тушки окуня - 4 шт.;
- горсть кинзы, укропа, базилика;
- веточки розмарина - 8 шт.;
- тертый имбирь - 2 ст. ложки;
- острый перец чили - 2 шт.;
- растительное масло - 45 мл;
- чеснок - 4 зубка;
- лимон - 1 шт.;
- картофель - 940 г;
- листья лавра - 3 шт.;
- оливковое масло - 45 мл.
Приготовление
Разотрите веточки розмарина с солью и чесноком. Добавьте тертый имбирь и измельченный чили, влейте масло. Полученным маринадом полейте рыбу внутри и снаружи. Брюшную полость набейте свежими травами и
оставьте окуня мариноваться в контейнере на 8 часов.
Перед началом приготовления, разделите картофель на пятаки толщиной в полтора-два сантиметра. Сбрызните маслом, посыпьте солью и растертым лавром. Поместите картофель и рыбу в один конверт из фольги и запекайте на протяжении 35-40 минут при 200. В десять минут фольгу удалите и дайте содержимому конверта подрумяниться.
Приготовление морского окуня в духовке в фольге также удачно можно проводить и в пергаменте, соорудив конверт из двух двойных листов бумаги или в специальном рукаве для запекания.
