Рыбные фрикадельки
Все мы знаем, что такое мясные фрикадельки, но лепить можно и рыбные шарики. Готовятся они очень быстро, а низкая калорийность блюда и его полезные свойства, обязательно придутся по душе многим из вас. Кроме того, деткам полезно давать рыбные блюда, они способствуют их полноценному физическому развитию и улучшают память.
Как приготовить рыбные фрикадельки?
Для этого вам достаточно взять один или несколько сортов рыбы, сделать фарш, добавить любимые специи и обжарить на сковородке. Вы также можете запечь фрикадельки из рыбы в духовке – блюдо обязательно понравится тем, кто придерживается диетического питания. И, конечно, с фрикадельками отлично сочетается томатный соус, его кисло-сладкий вкус замечательно подчеркивает вкус рыбного блюда.
Рыбные фрикадельки в томатном соусе
Любителям рыбы наверняка придется по вкусу наш рецепт рыбных фрикаделек.
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
- филе рыбное – 1 кг;
- яйца – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- булочка – 2 кусочка;
- зелень – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу.
Для соуса:
- помидор – 4 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- паприка – 1 ч. ложка;
- кориандр – 0,5 ч. ложки;
- базилик – по вкусу;
- зелень, соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – по вкусу.
Приготовление
Пропускаем через мясорубку рыбное филе и лук, затем измельчаем кусочки булочки в блендере и смешиваем в миске рыбный фарш, яйца, измельченную булку и мелко порезанную зелень. Солим фарш, добавляем перец и хорошенько вымешиваем. Формируем рыбные фрикадельки и обжариваем их на разогретой сковороде в растительном масле.
Опускаем помидоры на 30-40 секунд в кипяток
, снимаем с них кожицу и нарезаем кубиками. Очищаем луковицу, нарезаем ее полукольцами, мелко рубим чеснок. В другой сковородке обжариваем лук, чтобы он стал мягким, добавляем чеснок и продолжаем готовить еще 2 минуты. Затем добавляем помидоры, базилик, кориандр, паприку, соль, перец, перемешиваем и вливаем 0,5 стакана воды. Тушим около 10 минут, заливаем фрикадельки из рыбы томатным соусом и готовим еще минут 15. Накрываем крышкой и даем немного настояться.
Если это блюдо пришлось вам по вкусу, то приглядитесь к рецепту шведских фрикаделек, а также фрикаделек в мультиварке.
