Салат «подсолнух» с курицей

Салат «Подсолнух» вряд ли можно отнести к блюдам полезным и здоровым, однако иногда, например, по праздникам хочется побаловать себя, а также гостей и домашних. Рецепт приготовления это салата не очень сложен, главное – иметь желание и немного фантазии. Давайте с вами рассмотрим парочку рецептов создания этого салата.

Салат «Подсолнух» с курицей и грибами

Ингредиенты:

шампиньоны (свежие или маринованные) – 350 г;
твердый сыр – 150 г;
курица (грудка) – 350 г;
яйца куриные – 5 шт.;
оливки темные без косточек – 1 маленькая баночка;
чипсы – 1 средняя пачка;
майонез (лучше домашний);
растительное масло для обжаривания;
лук репчатый;
зелень петрушки.

Приготовление

Куриную грудку отварим в подсоленной воде с лавровым листом и перцем-горошком. Мясо извлечем из бульона, слегка остудим и нарежем некрупными кубиками. Грибы сначала промоем и откинем на дуршлаг, затем очистим и мелко нарежем. Так же нарежем очищенный лук и обжарим вместе с грибами на слабом огне. Куриные яйца отварим, остудим в холодной воде и натрем на крупной терке (либо нарежем полосочками). Сыр натрем на средней терке. Оливки нарежем пополам каждую.

Теперь выкладываем ингредиенты слоями на блюдо. Сначала куриное мясо, сверху – слой майонеза. Далее – слой из луково-грибной смеси. Опять слой майонеза, сверху – натертые яйца. Опять майонез, сверху – тертый сыр. Аккуратно делаем «сеточку» из майонеза. В ячейки «сеточки» выкладываем половинки оливок. Хорошо бы остудить салат в холодильнике и подождать часик-два, пока он пропитается, как следует. Непосредственно перед подачей выкладываем по краю блюда чипсы, а еще лучше – тонкие круглые ломтики колбасного сыра. Украшаем зеленью. Подаем со столовым вином.

Салат «Подсолнух» с копченой курицей и ананасом

Ингредиенты:

копченая куриная грудка – 1 шт.;
кукуруза консервированная – 1 банка;
ананасы консервированные (кубики) – 1 банка;
сыр тертый – 200 г;
оливки темные без косточек;
майонез;

зелень петрушки;
сыр колбасный.

Приготовление

Нарезаем мясо некрупными кубиками, оливки – пополам каждую. Откроем банки с ананасами и кукурузой и сольем сок.

Нижним слоем выкладываем кукурузу, далее – курицу, слой майонеза, слой тертого сыра, слой ананасовых кубиков, еще раз сыр. Делаем «сеточку» из майонеза и в ячейки выкладываем половинки оливок. По краям выкладываем «лепестки» из тонких ломтиков колбасного сыра. Украшаем зеленью. Подаем с пивом. Салат с копченой курицей готов!