Салат с красной икрой

В сегодняшней подборке мы предлагаем рецепты салатов с красной икрой.

Слоеный салат «Жемчужина» с красной икрой

Ингредиенты:

малосольная семга 200 г;
икра красная 2 ст. ложки;
яйца 5 шт.;
оливки 50 г;
сыр 100 г;
апельсин 1 шт.;
майонез;
зелень для украшения.

Приготовление

Отвариваем яйца, отделяем белки от желтков и натираем отдельно друг от друга. Семгу мелко режем, сыр натираем на мелкой терке, маслины режем дольками, а апельсин брусочками. Затем укладываем салат слоями: в первый слой выкладываем половину белков, смешанных с майонезом, затем натертые желтки, далее половину семги с майонезом, затем слой оливок и опять семги. Следующий слой – тертый сыр с майонезом, далее апельсин. Сверху выкладываем оставшиеся белки, смешанные с майонезом и выкладываем икру. Ставим салат в холодильник и даем настояться пару часов.

Салат с креветками и икрой

Ингредиенты:

рис длиннозернистый – 1 стакан;
красная икра – 70 г;
креветки мороженные – 1 кг;
маринованные огурчики – 4 шт.;
отваренные яйца – 3-4 шт.;
майонез;
лимонный сок;
листья салата;
соль.

Приготовление

Варим рассыпчатый рис, остужаем и смешиваем с икрой (икры нужно оставить чуть-чуть для сервировки салата). Добавляем майонез и лимонный сок. Отвариваем креветки, огурцы режем соломкой, листья салата моем и обсушиваем. Салат сразу выкладываем в то блюдо, в котором будем подавать на стол. Нижний слой – листья салата, сбрызнутые лимонным соком. Затем рис с икрой, нарезанные огурцы, затем креветки, смазанные майонезом. Верхний слой – нарезанные яйца.

Салат «Царский»

Разновидностей этого салата довольно много, встречаются рецепты с курицей, креветками, а этот рецепт царского салата – с икрой и кальмарами.

Ингредиенты:

икра красная – 140 г;
яйцо – 6 шт.;
картофель отварной – 4 шт.;
сыр твердый – 150 г;
кальмары – 450 г;
крабовые палочки – 200 г;
майонез – 200 г;
укроп, петрушка.

Приготовление

Отвариваем кальмаров в кипящей воде не более 5 минут. Охлаждаем и чистим. Отварные куриные яйца разделяем на желтки и белки (желтки в этом салате не нужны). Белок, отварной картофель, крабовые палочки, сыр натираем на крупной терке. Кальмаров режем соломкой. Салат выкладываем в салатник слоями: картофель, сверху смазанный майонезом, немного икры. Затем кальмары, майонез, немного икры. Третий слой – белки, майонез, икра. Четвертый слой – крабовые палочки, майонез. Верхний слой – сыр, сверху делаем сетку из майонеза. Украшаем салат икрой и зеленью.

Салат «Морская звезда» с икрой

Ингредиенты:

красная икра – 50 г;
крабовые палочки — 240 г;
морская капуста —-100 г;
яйца — 5 шт.;
майонез – 100 г.

Приготовление

Отваренные вкрутую яйца режем соломкой, крабовые палочки тоже нарезаем соломкой. Салат выкладываем на блюдо в форме морской звезды слоями: 1 – яйца, 2 – морская капуста, 3 – крабовые палочки, 4 – яйца, 5 – морская капуста, 6 – крабовые палочки. Между слоями промазываем майонезом, сверху выкладываем икру.

Салат «Подсолнух» с икрой

Ингредиенты:

кальмары – 100 г;
креветки – 100 г;
крабовые палочки – 100 г;
яйца отварные – 5 шт.;
авокадо – 1 шт.;
огурец свежий – 1-2 шт.-;
киви – 1-2 шт.;
вареный рис – 3 ст. ложки;
икра красная – 50 г;
зеленый лук – по вкусу;
чипсы картофельные;
майонез.

Приготовление

Все ингредиенты, кроме икры мелко нарезаем, смешиваем, солим, заправляем майонезом. Выкладываем на блюдо в виде подсолнуха, используя чипсы в качестве лепестков. Сверху на сердцевину цветка выкладываем красную икру, украшаем зеленью.

Салат с семгой и икрой

Ингредиенты:

семга малосольная - 75 г;
икра красная - 140 г;
яйца - 4 шт.;
рис отварной - 1,5 стакана;

лук маленький - 1 шт.;
майонез - 100-120 г;
зелень петрушки - 1 пучок.

Приготовление

Отваренные вкрутую яйца режем кубиками, семгу нарезаем тонкими полосочками. Лук и петрушку мелко рубим. Смешиваем нарезанные продукты с предварительно отваренным и охлажденным рисом. Заправляем майонезом и даем немного охладиться. Дно салатника выкладываем листьями салата, перекладываем салат горкой на листья, сверху выкладываем красную икру, украшаем зеленью.