Слоеный салат с курицей и грибами
Каждый из предложенных ниже вариантов слоеного салата с курицей и грибами по-своему оригинален и неповторим и своим восхитительным вкусом достойно дополнит любой праздничный стол.
Слоеный салат с копченой курицей и грибами - рецепт
Ингредиенты:
- копченая куриная грудка – 250 г;
- шампиньоны – 320 г;
- помидоры свежие – 280 г;
- твердый сыр – 170 г
- майонез – 110 г;
- растительное рафинированное масло;
- молотый черный перец;
- веточки свежей зелени;
- соль.
Приготовление
Копченую грудку нарезаем пластинами, соломкой или кубиками на свое усмотрение. Шампиньоны промываем хорошенечко, обсушиваем, шинкуем пластинами и припускаем на сковородке или в сотейнике до готовности на растительном маслице без запаха. В конце жарки приправляем грибную массу по вкусу солью и молотым черным перчиком.
Вымытые помидоры нарезаем некрупными кубиками, а твердый, пикантный сыр пропускаем через среднюю терку.
Теперь укладываем на дно салатника копченую курицу, промазываем майонезом. Затем распределяем сверху слой жареных грибочков, а на них укладываем подготовленные помидоры. Снова сдабриваем салатик майонезом и притрушиваем сверху слоем сырной стружки. Даем два часа на пропитку и можем подавать.
Слоеный салат с курицей, грибами и ананасом
Ингредиенты:
- куриная грудка (филе) – 350 г;
- шампиньоны – 420 г;
- лук репчатый – 120 г;
- яйца – 4 шт.;
- твердый сыр – 190 г
- ананасы консервированные – 320 г;
- майонез;
- растительное масло;
- молотый черный перец;
- свежая зелень на свой вкус;
- соль.
Приготовление
Промываем свежую куриную грудку, погружаем ее в подсоленную воду и отвариваем до полной готовности. При желании воду можно ароматизировать лавровым листиком и добавлением нескольких горошков душистого перца. Также отвариваем яйца и заливаем их холодной водой на пару минут.
Промываем хорошенько шампиньоны, мелко рубим их острым ножом и пассеруем вместе с предварительно очищенным и измельченным луком до готовности. Не забываем грибную массу посолить и приправить молотым черным перцем.
По готовности нарезаем мелкими кубиками куриную грудку, яйца очищаем и пропускаем через терку. Также натираем твердый сыр. Ананасы достаем из сиропа и шинкуем мелкими кубиками.
Теперь все компоненты подготовлены - можем приступать к оформлению слоеного салата.
На дно салатника укладываем жареные грибочки с луком, затем слой курицы, сверху ананасы, далее сыр и яйца. Каждый слой непременно промазываем майонезом и при желании приправляем солью.
Через несколько часов салатик настоится, пропитается и будет полностью готов к употреблению.
Слоеный салат с курицей, грибами, черносливом и сыром
Ингредиенты:
- куриная грудка (филе) – 520 г;
- грибы – 520 г;
- лук репчатый – 110 г;
- чернослив – 220 г;
- твердый сыр – 220 г
- грецкие орехи – 180 г;
- майонез – 180-200 г;
- растительное масло;
- молотый черный перец;
- свежая зелень на свой вкус;
- соль.
Приготовление
Первоначально отварим до готовности куриную грудку в подсоленной по вкусу водичке, охладим, нарежем кубиками небольшого размера, приправим майонезом и перемешаем.
Затем вымытые грибочки спассеруем в растительном масле без запаха до готовности вместе с предварительно
очищенным и измельченным репчатым луком. В конце жарки обязательно приправляем грибную массу солью и молотым черным перцем.
Чернослив запарим в течение нескольких минуток в кипятке, а затем нарежем соломкой. Орехи раздробим любым удобным способом, а сыр пропустим через среднюю терку.
Теперь приступаем к сборке салата. На дно салатника укладываем жареные с луком грибы, сверху распределяем куриную грудку и покрываем ее черносливом. Теперь промазываем слоем майонеза и выкладываем сыр. Снова сдабриваем салат майонезом и покрываем ореховой массой. Определяем слоеный салатик в холодильник примерно на два часа для пропитывания.
