Салат с блинами и ветчиной
Салаты с блинами всегда получаются очень сытными, да и что тут скрывать – достаточно калорийными. Поэтому и любимы они больше мужской частью населения, а вот хозяйки вспоминают о подобных рецептах, когда нужно найти применение вчерашним блинчикам. Что ж, поговорим о них сегодня и мы.
Как приготовить салат «Розы» с блинами, сыром и ветчиной?
Ингредиенты:
- ветчина – 300 г;
- сыр твердый – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- орехи грецкие – 0,5 ст.;
- свекла – 1 шт.;
- морковь корейская – 150 г;
- лук – 1 шт.;
- шампиньоны (свежие) – 300 г;
- чеснок – 2 зубка;
- майонез – 200 г;
- петрушка – 1 пучок.
Для блинов:
- мука – 1,5 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 1 ст.;
- вода – 1 ст.;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соль – 1 ч. ложка.
Приготовление
Для начала приготовим блинчики. Яйца немного взбиваем. Вливаем к ним молоко, воду и растительное масло. Перемешиваем и постепенно вводим просеянную с солью муку. Взбиваем венчиком, чтобы не осталось комочков. Обжариваем блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковородке.
Для салата отвариваем свеклу и яйца. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем вместе с луком до готовности. Режем соломкой ветчину. Натираем на крупной терке сыр и яйца. Ножом мелко рубим орехи. Выкладываем салат слоями, каждый покрывая сеткой из майонеза: ветчину, корейскую морковку, грибы, сыр, яйца и орехи.
Вареную свеклу чистим и натираем на мелкой терке. Добавляем немного майонеза и пропущенный через пресс чеснок. Намазываем полученной массой остывшие блинчики, сворачиваем их в трубочку и нарезаем рулетиками толщиной в 2 пальца. С одной стороны делаем небольшой надрез крест-накрест, чтобы «розочки» раскрылись. «Высаживаем» цветы на верхушку и по бокам салата. Промежутки заполняем зеленью. Даем блюду час настояться в холодильнике и подаем к столу.
Рецепт салата с яичными блинами и ветчиной
Ингредиенты:
- ветчина – 200 г;
- помидоры – 2 шт.;
- кукуруза консервированная – 1 б.;
- майонез – 150 г;
- укроп, петрушка – 1 пучок;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Для блинчиков:
- яйца – 5 шт.;
- крахмал – 1 ст. ложка;
- соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Яйца солим, взбиваем вилкой и добавляем крахмал. Хорошенько вымешиваем и жарим яичные блинчики на сковородке с антипригарным покрытием без добавления масла. А когда они остынут, нарезаем соломкой, как и ветчину. Помидоры ошпариваем, снимаем с них кожицу и крошим небольшими кубиками. Добавляем 2/3 банки кукурузы (предварительно слив с нее жидкость), заправляем домашним майонезом. Солим, перчим и перемешиваем салат. Выкладываем его в прозрачную салатницу и украшаем сверху оставшейся кукурузой и зеленью.
