Салаты с колбасой – рецепты
Такие сытные и вкусные, мясные салаты с колбасой столь горячо любимы всей мужской частью населения! Представители сильного пола готовы поглощать их тоннами в любое время года, днем и даже ночью. Хотя салаты с колбасой относятся скорее к рецептам зимней кухни, когда лишние калории тратятся на обогрев озябшего организма. И, поскольку морозы уже не за горами, стоит подготовиться к ним заранее и встретить во всеоружии!
Рецепт блинного салата с колбасой
Ингредиенты:
- колбаса – 150 г;
- лапша рисовая – 150 г;
- помидоры черри – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- зелень (укроп, петрушка) – 1/2 пучка;
- уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Каждое яйцо отдельно взбиваем с щепоткой соли и выливаем на разогретую сковородку, предварительно смазанную маслом. Обжариваем яичные блинчики с двух сторон. А когда они остынут, нарезаем соломкой, как и колбасу. Помидоры режем небольшими кубиками. Мелко рубим зелень.
Рисовую лапшу ломаем на несколько частей и готовим, согласно инструкции на упаковке. Промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг. Смешиваем лапшу со всеми составляющими салата. Солим, перчим по вкусу. Приправляем ложкой оливкового масла и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
Рецепт салата «Столичный» с горошком и колбасой
Ингредиенты:
- колбаса вареная – 400 г;
- картофель – 5 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- огурцы соленые – 3 шт.;
- лук – 1/2 шт.;
- яблоки (зеленые) – 2 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- горошек зеленый (консервированный) – 4 ст. ложки;
- майонез – 200 г;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Картошку и морковку отвариваем в мундирах в подсоленной воде. Чистим и нарезаем небольшими кубиками. Также крошим колбасу, огурцы, яблоки, лук и сваренные в крутую яйца. Все смешиваем, добавляем горошек. Приправляем салат майонезом. Солим, перчим по вкусу. Украшаем салат «Столичный» зеленью и подаем к столу.
Рецепт берлинского салата с копченой колбасой
Ингредиенты:
- колбаса копченая – 500 г;
- хлеб черный – 1/2 буханки;
- фасоль красная консервированная – 1 б.;
- чеснок – 2 зубка;
- майонез – 100 г;
- петрушка – 1/2 пучка.
Приготовление
С хлеба удаляем корку, нарезаем небольшими кубиками и подсушиваем в духовке. Колбасу нарезаем соломкой. Мелко крошим зелень. Чеснок выдавливаем через пресс и смешиваем с майонезом. Фасоль откидываем на дуршлаг, соединяем с сухариками, колбасой и зеленью. Заправляем чесночным соусом и выкладываем на блюдо, выстеленное листьями салата.
Салат «Обжорка» с помидорами и колбасой
Ингредиенты:
- колбаса варено-копченая – 300 г;
- яйца – 3 шт.
- сухарики пшеничные – 100 г;
- майонез – 3 ст. ложки;
- помидоры – 2 шт.;
- петрушка кудрявая – 3 веточки.
Приготовление
Колбасу и помидоры нарезаем брусочками. Сваренные вкрутую яйца натираем на крупной терке. Один желток оставляем для украшения. В салатницу выкладываем слоями, каждый покрывая сеткой из майонеза: колбасу, помидоры и сухарики. Последний слой – яйца, хорошенько пропитываем майонезом. Сверху притрушиваем мелко натертым желтком и украшаем веточками петрушки.
Рецепт салата «Бахор» с колбасой
Ингредиенты:
- колбаса – 300 г;
- сыр твердый – 100 г;
- яйца – 3 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- огурцы свежие – 3 шт.;
- лук зеленый – 1 пучок;
- чеснок – 1 зубчик;
- укроп, петрушка, кинза – 1/2 пучка;
- майонез – 2 ст. ложки;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление
Название этого сытного узбекского мясного салата переводится как «весна». Рецепт «Бахора» с колбасой – его упрощенная версия (обычно салат готовят на основе баранины или говядины), что, впрочем, не делает его менее вкусным. Итак, займемся приготовлением!
Кубиками нарезаем колбасу и сваренные вкрутую яйца. Из помидор удаляем семена и режем соломкой, как и огурцы. Мелко крошим чеснок и зелень. Тонко нарезаем лук. Чтобы немного убрать горечь, можно слегка сбрызнуть его уксусом. Смешиваем все компоненты, заправляем майонезом. Поборники здорового питания могут заменить его нежирным йогуртом или другой заправкой. Солим, перчим и подаем к столу.
