Домашний майонез без яиц

Майонез – удивительный продукт, без которого нельзя представить себе ни один приготовленный салат. Майонез без яиц очень легкий и полезный, потому что его калорийность намного ниже обычного майонеза. Всем известно, что в этот магазинный продукт добавляют очень много консервантов, чтобы увеличить срок годности. Давайте же попробуем с вами приготовить майонез в домашних условиях.

Рецепт домашнего майонеза без яиц

Ингредиенты:

горчица – 2 ч. ложки;
молоко – 150 мл;
сок лимонный– 3 ст. ложки;
масло растительное – 300 мл;
соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

Сейчас расскажем, как приготовить майонез без яиц. Блендером хорошенько смешиваем молоко с маслом. Затем добавляем горчицу и соль по вкусу. Взбиваем массу таким образом, чтобы она начала загустевать и превращаться в однородную эмульсию. В конце приготовления вливаем немного лимонного сока и подаем готовый майонез без яиц к столу.

Рецепт майонеза без яиц

Ингредиенты:

масло оливковое – 125 мл;
молоко концентрированное – 4 ст. ложки;
соль, перец – 2 ч. ложки;
горчица дижонская – 2 ч. ложки;
лимонный сок – по вкусу;
йогурт – 2 ч. ложки;
уксус – 2 ст. ложки.

Приготовление

Берем миску, наливаем в нее концентрированное молоко, добавляем горчицу, соль и черный молотый перец. Все тщательно взбиваем и постепенно вливаем оливковое масло. Затем добавляем уксус, который поможет нашему соусу моментально загустеть. В конце вливаем лимонный сок и кладем йогурт. Вот и все, домашний майонез без яиц готов.

Майонез без яиц из тофу

Ингредиенты:

мягкий тофу – 0, 5 ст.;
уксус винный – 2 ст. ложки;
сухая горчица – 0,5 ч. ложки;
масло растительное – 1 ст.;
соль – щепотка.

Приготовление

Смешиваем в блендере мягкий тофу, соль, горчицу и уксус. На маленькой скорости вводим растительное масло и взбиваем смесь до получения однородного состояния. Перекладываем домашний майонез в чистую банку и охлаждаем.

Майонез из соевого молока

Ингредиенты:

лимонный сок – 3 ст. ложки;

соль – щепотка;
соевое молоко – 0,5 ст.;
паприка – щепотка;
горчица – щепотка;
растительное масло – 5 ст. ложек.

Приготовление

Все ингредиенты, кроме растительного масла, кладем в стакан блендера и взбиваем на самой маленькой скорости. Постепенно подливаем растительное масло до тех пор, пока масса не загустеет. Затем перекладываем майонез в баночку и убираем охлаждаться в холодильник.