Салат с гранатом
Ядрышки граната – это настоящая кладовая полезных минералов и витаминов. Эта ягода с древних времен используют в медицине, косметологии и, конечно же, в кулинарии. В сочетании с мясом, овощами и зеленью гранат не оставит равнодушным ни одного гурмана. Давайте рассмотрим с вами рецепты приготовления салатов с гранатом.
Салат с гранатом и курицей
Ингредиенты:
- куриное филе – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- кедровые орешки – по вкусу;
- гранат – 0,5 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сыр «Пармезан» - 50 г;
- йогурт натуральный – для заправки;
- масло оливковое.
Приготовление
Куриное филе и яйцо отвариваем по отдельности до готовности в подсоленной воде, а затем мелко нарезаем. Лук чистим, измельчаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки. Затем перекладываем его в отдельную миску и оставляем остывать до комнатной температуры. Сыр натираем на терке, а зерна граната отделяем от кожуры. Теперь приступаем к выкладыванию салата слоями в прозрачные бокалы в следующей последовательности: сначала отварное куриное филе, обжаренный лук, зерна граната, далее кедровые орешки, тертый сыр и снова гранат. Каждый слой промазываем майонезом и ставим готовый салат с гранатом на пару часов в холодильник, чтобы он стал вкуснее.
Салат с гранатом и мясом
Ингредиенты:
- говядина – 400 г;
- соль – 1 ч. ложка;
- сметана – 200 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- гранат – 0,5 шт.
Приготовление
Мясо отвариваем в подсоленной воде до готовности, затем охлаждаем, обсушиваем и нарезаем небольшими волокнами. В миске смешиваем выдавленный через пресс чеснок, рубленую петрушку и сметану. Заправляем этим соусом мясо и убираем на 1 час в холодильник. Непосредственно перед подачей на стол, раскладываем салат с говядиной по порционным пиалам и украшаем сверху зернами граната.
Салат с капустой и гранатом
Ингредиенты:
- брюссельская капуста – 300 г;
- фенхель – по вкусу;
- гранат – 0,5 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- миндаль – 100 г;
- лимонный сок – по вкусу;
- оливковое масло – для заправки.
Приготовление
Итак, брюссельскую капусту хорошенько промываем, обсушиваем, разрезаем вдоль пополам и мелко шинкуем, чтобы получились тоненькие ленточки. Фенхель измельчаем полукольцами, а яблоки режем небольшими дольками. Теперь берем гранат, очищаем его и выбираем все зернышки. Затем все ингредиенты перекладываем в глубокую миску или салатник, добавляем миндаль, сбрызгиваем лимонным соком, заправляем оливковым маслом и тщательно перемешиваем салат руками. Убираем салат из свежей капусты на несколько часов в холодильник, чтобы лимонный сок хорошенько впитался и смягчил ее.
Приятного вам аппетита!
