Салат с апельсином и курицей

Курица прекрасно сочетается со многими продуктами: сыром, грибами, овощами. А знаете ли вы, что курица еще и очень хорошо гармонирует с апельсинами? Нет, тогда эта статья для вас. В ней мы расскажем вам рецепты приготовления салатов из курицы и апельсинов.

Куриный салат с апельсином

Ингредиенты:

куриное филе – 400 г;
пекинская капуста – 300 г;
апельсины – 3 шт.;
твердый сыр – 150 г;
натуральны йогурт – 200 мл;
зелень – по вкусу;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, потом нарезаем соломкой (можно порвать руками). Пекинскую капусту также нарезаем соломкой. Вместо пекинской капусты можно использовать молодую белокочанную капусту. Главное, чтобы она не была жесткой. Сыр натираем на крупной терке. Апельсины очищаем и нарезаем кубиками, убрав косточки. Куриное филе соединяем с капустой, сыром и с частью апельсинов, пару долек оставляем для украшения. Солим, перчим по вкусу, добавляем измельченную зелень и заливаем йогуртом. Перемешиваем, сверху украшаем оставшимися апельсинами и подаем к столу.

Салат с курицей, корейской морковью и апельсином

Ингредиенты:

куриное филе – 400 г;
апельсины – 2 шт.;
яйца – 4 шт.;
плавленый сырок – 2 шт.;
корейская морковь – 250 г;
майонез;
зелень, помидор – для украшения.

Приготовление

Куриное филе, яйца отвариваем, охлаждаем, курицу нарезаем кубиками, а яйца трем на крупной терке. Апельсины чистим от кожуры и также режем кубиками. Сырки натираем на крупной терке. Салат укладываем слоями, смазывая каждый майонезом: куриное филе, морковь по-корейски, апельсины, яйца, плавленые сырки. Если вы больше любите твердый сыр, то можете использовать его. Верх салата также смазываем майонезом и украшаем зеленью, цветами из яиц и помидора. Чтобы салат смотрелся на столе эффектнее, все ингредиенты желательно укладывать в кондитерское кольцо, для этих же целей можно использовать разъемную форму для выпечки. Готовый салат отправляем в холодильник на 1 час – пропитываться.

Из такого количества ингредиентов салата получается довольно много, при необходимости можете уменьши порцию вдовое.

Мясной салат с курицей и апельсинами

Ингредиенты:

свинина – 200 г;
куриное филе – 200 г;
кислое яблоко – 1 шт.;
кукуруза – 150 г;
апельсин – 1 шт.;
салатный лук – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
соль – по вкусу;
листья салата – 4 шт.;
майонез.

Приготовление

Свинину и курицу по отдельности отвариваем в подсоленной воде до готовности, после нарезаем кубиками. Яйца варим «вкрутую», чистим. Яблоко и апельсин очищаем. Яйца, фрукты и огурец режем соломкой. Лук – полукольцами. Теперь все ингредиенты соединяем, солим по вкусу и заправляем майонезом. На плоское блюдо кладем листы салата, а сверху горкой выкладываем наш мясной салат.

Салат «Курица с апельсинами и авокадо» – рецепт

Ингредиенты:

Для салата:

копченая куриная грудка – 1 шт.;
апельсины – 2 шт.;
авокадо – 1 шт.;
салатный лук – 1 шт.;
листья салата – 5 шт.;
гранат.

Для заправки:

сок апельсина – 2 ст. ложки;
сок лимона – 2 ст. ложки;
мед – 1 ч. ложка;
оливковое масло – 2 ст. ложка;

чеснок – 1 зубчик;
горчица – 1 ч. ложка.

Приготовление

Куриную грудку очищаем от шкурки, нарезаем кубиками. Апельсины чистим и нарезаем ломтиками. Лук режем полукольцами. Авокадо очищаем и режем кусочками. Все ингредиенты перемешиваем. Готовим заправку: смешиваем сок лимона, апельсина, жидкий мед, оливковое масло, выдавленный через пресс чеснок и горчицу. Салат заливаем полученным соусом и вымешиваем. Выкладываем готовое блюдо на листья салата и посыпаем гранатовыми зернами.