Салат с куриной грудкой и грибами
Если вы хотите приготовить стандартный по своему составу, но все же сытный и вкусный салат, то остановите выбор ингредиентов на курятине и грибах, прекрасно сочетающихся как между собой, так и со многими другими традиционно салатными продуктами. В рецептах ниже мы приготовим салат из куриной грудки с грибами и овощами.
Салат с копченой куриной грудкой и грибами
Подавать салаты к фуршетному столу всегда просто, особенно, если распределить закуску по корзинкам из слоеного теста или песочным тарталеткам. Салат по этому рецепту как нельзя лучше годится для такой цели.
Ингредиенты:
- копченое куриное филе - 470 г;
- маринованные шампиньоны - 210 г;
- маринованные огурцы - 170 г;
- яйца - 5 шт.;
- майонез - 65 г;
- сметана - 65 г.
Приготовление
Измельчите копченое филе любым удобным способом: разделите на мелкие волокна или нарежьте кубиками. По аналогии поступите и с оставшимися ингредиентами. Соедините оба соуса вместе и заправьте полученной смесью салат. Разложите салат с куриной грудкой и маринованными грибами по тарталеткам или подавайте в одной посуде.
Салат из грибов, куриной грудки и кукурузы
Ингредиенты:
- куриное филе - 740 г;
- зеленый лук - 2 пера;
- горсть листьев базилика;
- фиолетовый лук - 45 г;
- авокадо (крупный) - 1 шт.;
- грибы - 165 г;
- консервированная кукуруза - 85 г;
- сливочное масло - 15 г;
- горсть грецких орехов;
- майонез - 35 г;
- сок 1/2 лимона.
Приготовление
Отварную курятину мелко нарежьте. Спассеруйте пластинки грибов до зарумянивания и остудите. Мелко порубите грецкие орехи. Произвольно нарежьте авокадо и сбрызните половинкой лимонного сока. Разделите луковицу на полукольца. Смешайте все подготовленные составляющие с нарезанной зеленью и консервированной кукурузой, а после заправьте смесью майонеза с оставшимся лимонным соком.
Кроме того, вы можете сервировать салат из грибов и куриной грудки слоями, сперва выложив авокадо, за ним – птицу, а дальше остальные составляющие в любой последовательности. Каждый из слоев отдельно покрывается соусом.
Салат из отварной куриной грудки с грибами
Ингредиенты:
- филе курицы - 430 г;
- шампиньоны - 380 г;
- морковь - 85 г;
- репчатый лук - 110 г;
- майонез - 55 г;
- соленый огурцы - 85 г.
Приготовление
Отварите курицу и мелко нарежьте ее. Лук с морковью спассеруйте, добавьте к пассеровке грибы и дождитесь, когда вся влага из них испарится. Измельчите соленые огурцы и соедините с остальными ингредиентами. Заправьте салат соусом.
