Салат с куриной грудкой и кукурузой
Белое куриное мясо известно не только своей низкой калорийностью, но и нейтральным вкусом, который способен составить компанию ингредиентам с более яркой палитрой. Подобные сочетания выигрышны в закусках, особенно в салатах, о которых и пойдет речь в этом материале.
Салат из курицы с ананасами и кукурузой
Ингредиенты:
- куриное филе - 185 г;
- кольца ананаса - 2 шт.;
- манго - 55 г;
- кукуруза консервированная - 45 г;
- сладкий перец - 70 г;
- головка салата латук;
- домашний майонез.
Приготовление
В рамках данного рецепта куриное филе можно приготовить двумя способами: отварить или обжарить на гриле. Пока готовая птица охлаждается, есть время заняться остальными составляющими блюда. Нарежьте кольца ананаса кубиками, аналогичным образом поступите и с мякотью манго, а также со сладким перцем. Вымытые листья латука обсушите и нарвите руками прямо в сервировочное блюдо. На зеленой подушке разложите все подготовленные ингредиенты, а сверху распределите кусочки курятины. Полейте салат с куриной грудкой и кукурузой домашним майонезом и подавайте к столу.
Салат с курицей, грибами и кукурузой
Ингредиенты:
- отварная курятина - 210 г;
- консервированная фасоль - 55 г;
- консервированная кукуруза - 45 г;
- горсть зелени петрушки;
- сок лайма - 15 мл;
- шампиньоны - 170 г;
- греческий йогурт - по вкусу.
Приготовление
Разделите отварную курятину на волокна и выложите в салатник. Следом отправьте консервированную кукурузу и фасоль, предварительно слив с бобовых лишнюю жидкость. Шампиньоны нарежьте пластинами и обжарьте на сухом гриле. Положите кусочки грибов к остальным ингредиентам, следом отправьте горсть петрушки и заправьте салат цитрусовым соком в сочетании с греческим йогуртом.
Салат с курицей, кукурузой и сухариками
Ингредиенты:
Для салата:
- головка листового салата;
- копченое куриное филе - 440 г;
- авокадо - 1 шт.;
- мягкий сыр - 55 г;
- томаты - 320 г;
- консервированная кукуруза - 90 г;
- финики (без косточки) - 10-12 шт.;
- сухарики - 1 ст.
Для заправки:
- дижонская горчица - 25 мл;
- лимонный сок - 45 мл;
- бальзамический уксус - 10 мл;
- тростниковый сахар - 5 г;
- чеснок - 2 зубчика;
- сушеный базилик и орегано - по щепотке;
- оливковое масло - 185 мл.
Приготовление
Томаты нарежьте кубиками, а финики разделите на кусочки произвольного размера. Смешайте подготовленные ингредиенты с разобранной на волокна куриной грудкой, добавьте ломтики авокадо, немного мягкого сыра и кукурузы. Взбейте все ингредиенты для заправки вместе и полейте им салат. Посыпьте блюдо сухариками перед сервировкой.
