Салат с капустой и куриной грудкой
Легкие и вкусные салаты из капусты с куриной грудкой, могут стать частью диетического меню или украшением праздничного стола. Выбирайте свой идеальный рецепт из представленных ниже.
Салат с куриной грудкой и китайской капустой
Ингредиенты:
Для салата:
- лапша - 1 упаковка;
- сливочное масло - 1/4 ст.;
- семена кунжута - 1/2 ст.;
- лепестки миндаля - 1/2 ст.;
- китайская капуста - 1 головка;
- зеленый лук - 6 перышек;
- отварное куриное филе - 1/2 шт.
Для заправки:
- кукурузное масло - 1/4 ст.;
- винный уксус - 1/4 ст.;
- соевый соус - 1 ст. ложка;
- кунжутное масло - 1 ст. ложка;
- сахар - 1/8 ст.
Приготовление
Лапшу отвариваем до готовности, после чего жарим на сливочном масле с добавлением семян кунжута и миндаля 5-7 минут. Обжаренную лапшу остужаем. Капусту мелко шинкуем, нарезаем зеленый лук. Отварное филе режем кубиками.
Кукурузное масло взбиваем с винным уксусом и соевым соусом. Добавляем в заправку кунжутное масло и сахар и снова взбиваем все вместе. Подготовленные ингредиенты для салата смешиваем и заправляем соусом. Подаем к столу сразу же после приготовления.
Салат с куриной грудкой, пекинской капустой и кукурузой
Ингредиенты:
Для салата:
- оливковое масло - 1 ст. ложка;
- репчатый лук - 1 шт.;
- болгарский перец - 2 шт.;
- куриное филе - 1 шт.;
- пекинская капуста - 1 головка;
- консервированная кукуруза - 1 банка;
- петрушка.
Для заправки:
- бальзамический уксус - 2 ст. ложки;
- оливковое масло - 1 ст. ложка;
- вода - 1 ст. ложка.
Приготовление
Куриное филе отвариваем и разбираем на волокна. Репчатый лук режем полукольцами, а болгарский перец - соломкой. В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем лук с перцем до мягкости. Затем обжаренную смесь полностью остужаем. Пекинскую капусту шинкуем. Смешиваем все подготовленные ингредиенты для салата. Бальзамический уксус взбиваем с маслом и водой и заправляем полученной смесью салат.
Салат с пекинской капустой и куриной грудкой
Ингредиенты:
- соевый соус - 4 ст. ложки;
- семена кунжута - 2 ч. ложки;
- куриное филе - 1 шт.;
- пекинская капуста - 1 шт.;
- краснокочанная капуста - 1/4 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- зеленый лук - 3 перышка;
- мандарин - 1 шт.;
- красный винный уксус - 1/3 ст.;
- тертый чеснок и имбирь - по 1 ч. ложке;
- коричневый сахар - 2 ст. ложки;
- соус чили - 1 1/2 ч. ложки;
- лепестки миндаля.
Приготовление
Духовку разогреваем до 180 градусов. Столовую ложку соевого соуса 
смешиваем с 1/2 ч. ложки кунжутного масла и промазываем полученной смесью курятину. Выкладываем филе на противень и ставим в духовку запекаться до полной готовности. Готовую куру нарезаем кусочками.
Оба вида капусты шинкуем и смешиваем в салатнике, добавляем к ним натертую морковь, нарезанный лук, кусочки мандарина, очищенного от пленок и курятину. В другой миске смешиваем оставшийся соевый соус с уксусом, тертым чесноком и имбирем, кунжутным маслом, сахаром и острым соусом. Поливаем салат заправкой и перемешиваем. Готовый салат с куриной грудкой и капустой перед подачей посыпаем кусочками миндаля.
