Салат «оливье» с курицей

Салат «Оливье» знаком каждому из нас с самого детства. Сложно представить себе новогодний стол без этого традиционного салата. В каждой семье наверняка есть свой проверенный и любимый рецепт. Часто этот салат готовят с вареной колбасой или отварным мясом. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить салат «Оливье» с курицей. Получается также очень вкусно и сытно.

Рецепт салата «Оливье» с курицей

Ингредиенты:

куриное филе – 300 г;
картофель – 400 г;
огурцы свежие – 200 г;
огурцы соленые – 200 г;
яйца – 5 шт.;
майонез – 200 г.

Приготовление

Картофель тщательно моем и варим его в кожуре до готовности. Яйца варим вкрутую около 10 минут после закипания. До готовности варим куриное филе. Отваренный картофель, яйца чистим и режем кубиками. Точно таким же образом режем свежие и соленые огурцы, а также и куриное филе. Заправляем салат майонезом и подаем к столу.

Салат «Оливье с копченой курицей»

Ингредиенты:

копченая куриная грудка – 1 шт.;
вареный картофель (средний) – 3 шт.;
лук – половинка;
отварная морковь – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
консервированный горошек – 7 ст. ложек;
петрушка – 1 пучок;
соль, майонез – по вкусу.

Приготовление

Картофель, морковь очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Так же режем и яйца. Лук мелко крошим и обдаем кипятком, чтобы ушла горечь. С копченой куриной грудки снимаем шкурку и режем так, как и остальные ингредиенты. Соединяем все ингредиенты, добавляем консервированный горошек, майонез, соль по вкусу и перемешиваем.

Салат «Оливье» с курицей - еще один рецепт

Ингредиенты:

филе куриное – 300 г;
картофель – 400 г;
морковь – 200 г;
соленые огурцы – 200 г;
консервированный зеленый горошек – 200 г;
яйца – 3 шт.;
зеленый лук – 1 пучок;
майонез – 200 г.

Приготовление

Морковь и картофель отвариваем в кожуре до готовности. Куриное филе также варим до готовности, а яйца – вкрутую. Все ингредиенты нарезаем небольшими кубиками, зеленый лук мелко крошим. Смешиваем все ингредиенты и заправляем салат майонезом.

Салат «Оливье» с курицей и яблоками

Ингредиенты:

куриная грудка – 1 шт.;
яйца – 3 шт.;
картофель – 300 г;
майонез – 170 г;
морковь – 200 г;
свежие огурцы – 150 г;
соленые огурцы – 100 г;
зеленый консервированный горошек – 150 г;
яблоки – 1 шт.;
лимонный сок – 1 ч. ложка;
зелень – по вкусу;
соль – по вкусу.

Приготовление

Картофель и морковь хорошенько моем и варим прямо в кожуре до готовности. Отвариваем также яйца и куриную грудку. Картофель, морковь, яйца, куриную грудку, свежие и соленые огурцы нарезаем небольшими кубиками. Измельчаем зелень. Яблоко также режем кубиками и сбрызгиваем соком лимона, чтобы оно не потемнело. Соединяем все ингредиенты, добавляем майонез, соль и перемешиваем.

Диетический салат «Оливье» с курицей

Ингредиенты:

картофель – 300 г;
куриное филе – 300 г;
горошек зеленый консервированный – 150 г;
перепелиные яйца – 10 шт.;
морковь – 100 г;
огурцы свежие – 300 г;
сметана – 170 г.

Приготовление

Картофель и морковь отвариваем на пару до готовности. Варим перепелиные яйца. Если в огурцах шкурка грубоватая, то их лучше очистить. Все ингредиенты нарезаем кубиками, добавляем зеленый горошек, сметану, соль по вкусу и перемешиваем.

Приготовленный по данному рецепту салат «Оливье» несколько отличается от традиционного, но зато он более полезен, такой салат можно смело предлагать и деткам.

Калорийность традиционного салата «Оливье» с курицей достаточно высока и составляет около 300 ккал на 100 г. Так что тем, кто следит за фигурой, злоупотреблять этим блюдом не стоит, как, впрочем, и любыми другими майонезными салатами.