Креветки на гриле

Креветки, пожалуй, самый популярный продукт на наших столах. И это не только благодаря тому, что их проще всего купить. Креветки еще и очень просты в приготовлении, вкусны и полезны. Ниже мы подробно описали 3 способа их приготовления на гриле.

Как приготовить тигровые креветки на гриле?

Лучше всего подойдут свежие неочищенные креветки, т.к. большая часть вкуса заключена в панцире, т.е. хитине.

Ингредиенты:

чеснок сухой – 10 г;
лимон – 1 шт.;
соевый соус – 150 мл;
укроп – 3 веточки;
чеснок свежий – 6 зубочков;
креветки свежие – 1 кг;
оливковое масло – 70 мл;
перец.

Приготовление

Чистить от панциря мы не будем, но кишечник стоит убрать, т.к. там могут быть камни и песок. Для этого придавливаем креветку к доске и надрезаем спинку или делаем это ножницами, для того чтобы вытащить венку, удобнее воспользоваться зубочисткой.

Теперь приготовим маринад для креветок на гриле. От лимона нам понадобится половинка сока и вся цедра. Все ингредиенты смешиваем блендером или измельчаем вручную и перемешиваем. Заливаем креветки соусом и так они должны постоять хотя бы 30 минут. На такое же время замачиваем в воде бамбуковые палочки, чтобы они не сгорели, потом нанизываем на них креветки. Решетку гриля смазываем маслом и выкладываем шашлычки. Готовим около семи минут.

Рецепт креветок на сковороде-гриль

Для этого варианта можно брать любые креветки и тигровые, и обычные, и свежие, и мороженные. Если вы хотите приготовить таким способом замороженные и уже готовые креветки, выбирайте наиболее розовые из всех. Это говорит о том, что они не размораживались несколько раз. В противном случае они становятся практически белыми.

Ингредиенты:

чеснок свежий – 3 зубка;
лимон сок – 20 мл;
вино белое сухое – 15 мл
оливковое масло – 115 мл;
базилик зеленый – 8 листиков;
перец;
креветки – 0,4 кг.

Приготовление

Для маринада приготовим ароматное масло. В блендере смешаем все ингредиенты и превратим их в пюре. Креветки очистим от панциря, если это тигровые, то и кишечную венку не забудем удалить. Заливаем их соусом и даем постоять треть часа. Сковороду гриль очень хорошо разогреваем и выкладываем по одной креветке. Важно не вывалить все их вместе с соусом, иначе они будут тушиться. Главное в приготовлении не пережарить, иначе морепродукт станет резиновым. Если это свежие креветки то, как только они покраснели с одной стороны, переворачиваем на другую, всего около двух минут. Если это уже готовый продукт, то хватит и одной минуты.

Креветки-гриль в духовке в соусе терияки

Ингредиенты:

креветки – 0,5 кг;
оливковое масло – 55 мл;
имбирь – 10 г;
перец молотый или смесь – 5 г;
соус терияки – 80 мл;

чеснок – 3 зубка;
майоран – 1 ч. ложка;
лайм – .

Приготовление

Очищаем имбирь и чеснок, у лайма снимаем цедру и выдавливаем сок. Все продукты измельчаем и смешиваем, можно блендером. Креветки помещаем в маринад на часик. Духовку разогреваем до 210 градусов, креветки можно одеть на шпажки, а можно выложить по одной на решетку, готовим 7-10 минут. При поедании модно макать в оставшийся маринад.