Как приготовить тигровые креветки?
Тигровые креветки – продукт не самый доступный, а потому, купив его, стоит убедиться, что вы знаете о всех правилах приготовлениях. В этой статье мы поделимся с вами не только тонкостями касательно приготовления креветок, но и несколькими рецептами с их участием.
Как вкусно приготовить тигровые креветки?
Начнем с рекомендаций касательно приготовления. Если вы не знаете, как приготовить замороженные тигровые креветки, то не волнуйтесь, схема их приготовления мало чем отличается от таковой у свежих собратьев, разве что размораживать креветки перед приготовлением нужно в холодильнике.
Теперь о том, сколько варить тигровые креветки: оптимальным временем варки считается 4-6 минут (в зависимости от размера) в кипящей подсоленной воде, как только креветки поменяли свой цвет – готово.
Если же вы решили пожарить тигровые креветки, например, на шпажках, то время приготовления будет составлять по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
Тигровые креветки в сливочном соусе
С тем, как приготовить тигровые креветки мы разобрались, а теперь приступаем к рецептам. Первые на очереди – креветки в сливочном соусе – идеальны к пасте или просто так.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 25 г;
- чесночные зубчики - 2 шт.;
- сливки - 165 мл;
- лимонный сок, специи по вкусу;
- креветки королевские - 300 г;
- зелень петрушки.
Приготовление
В сковороде растапливаем масло и жарим на нем мелко нарезанный чеснок в течении полуминуты. Добавляем к чесноку сливки и специи, ставим соус на средний огонь и увариваем до загустения. Приправляем очищенных креветок оставшимся лимонным соком, солью и перцем, кладем в густой соус вместе с петрушкой и тушим в течении 4-5 минут или до готовности.
Экзотический салат с рукколой и тигровыми креветками
Ингредиенты:
Для салата:
- отваренные креветки - 10-12 шт.;
- манго - 2 шт.;
- красный сладкий перец - 1 шт.;
- руккола - 80 г;
- шалот - 4 шт.;
- стакан листьев свежего кориандра.
Для заправки:
- сок лайма - 60 мл;
- оливковое масло - 30 мл;
- острый перец чили - по вкусу;
- чесночный зубчик.
Приготовление
Мякоть манго очищаем от кожицы и нарезаем тонкими полосками. Из красного перца извлекаем семена и также режем его кубиками или тонкой соломкой. Тонко режем кольца шалота и соединяем все подготовленные ингредиенты вместе. Добавляем промытую и обсушенную рукколу, свежую зелень кориандра и поливаем все заправкой.
Для приготовления заправки достаточно венчиком взбить масло с соком лайма, измельченным чили и пропущенным через пресс чесноком.После еще раз перемешиваем салат, сверху раскладываем креветки и подаем блюдо к столу.
