Щи из квашеной капусты в мультиварке
Прелесть настоящих русских щей кроется в легкой кислинке, которую придает бульону квашеная капуста, а также в потрясающем аромате, возможном после томления блюда в печи. К сожалению, готовить щи на дровах в наше время может позволить себе далеко не каждый, а вот варка в современной печи – мультиварке – нынче доступна многим. Именно о том, как приготовить щи из квашеной капусты в мультиварке, мы и хотим рассказать в рецепте далее.
Щи из квашеной капусты с курицей в мультиварке
Ингредиенты:
- оливковое масло - 30 мл;
- куриные голени - 750 г;
- репчатый лук - 120 г;
- чеснок - 3 зубка;
- морковь - 350 г;
- квашеная капуста - 2 ст.;
- листики лавра - 2 шт.
Приготовление
Если у вас уже есть готовый куриный бульон, то используйте в рецепте его, в противном случае, бульон можно заменить простой водой – за время варки кура отдаст достаточно своего вкуса.
Включите устройство в режим «Выпечка» и оставьте прогреваться. Сами, тем временем, нарежьте лук кубиками или полукольцами, измельчите морковь и пропустите чеснок через пресс. Влейте в чашу масло и дайте ему разогреться. Альтернативой растительному жиру может выступить кусочек свиного сала. Спассеруйте овощи, добавьте к ним куру и дайте ей подрумяниться. Положите к готовым ингредиентам капусту и лавровые листочки, залейте все водой и накройте. Переключите устройство на «Тушение» и выставьте время – 1,5 часа. Щи из квашеной капусты в мультиварке будут готовы после звукового сигнала, останется лишь снять куриную мякоть с кости.
Постные щи из свежей и квашеной капусты в мультиварке
Постное блюдо также может быть наполнено вкусом и ароматом благодаря кореньям и овощам. Беремся доказать это в следующем рецепте.
Ингредиенты:
- картофельные клубни - 4 шт.;
- капуста свежая - 250 г;
- корень сельдерея - 70 г;
- сушеные белые грибы - 35 г;
- репчатый лук - 200 г;
- капуста квашеная - 250 г;
- корни петрушки - пучок;
- морковь - 200 г.
Приготовление
Разогрев немного масла в режиме «Выпечка», положите в чашу нарезанные овощи: свежую капусту, лук, сельдерей и морковь, оставьте их потомиться минут 15. Очищенные картофельные клубни нарежьте кубиками, переложите их в чашу вместе с порцией квашеной капусты, вымоченными белыми грибами и кореньями петрушки, последние свяжите в пучок. Залейте овощи водой до метки и переключитесь на «Суп» или «Тушение», в зависимости от марки имеющегося устройства. Спустя полтора часа кислые щи из квашеной капусты можно будет пробовать, не забыв предварительно извлечь пучок кореньев петрушки.
