Средиземноморский салат
Вкусные, легкие, низкокалорийные салатики средиземноморской кухни из овощей, свежей зелени и морепродуктов стали частыми гостями на столах людей, заботящихся о своем здоровье и фигуре. Предлагаем вашему вниманию очень оригинальный и пикантный салат с огурчиками, креветками и морковкой. Он не только очень прост в приготовлении, но и великолепно подойдет как для праздничного стола, так и для романтического ужина.
Средиземноморский салат с креветками
Ингредиенты:
- креветки – 500 г;
- свежий огурец – 4 шт.;
- листовой салат – 150 г;
- лимонный сок – 3 ст. ложки;
- яблочный сок – 3 ст. ложки;
- оливковое масло – 5 ст. ложек;
- грецкие орехи или миндаль – по вкусу;
- соль, перец – по вкусу;
- соевый соус – 1 ч. ложка;
- тертый имбирный корень – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Рецепт приготовления средиземноморского салата достаточно прост. В подсоленную кипящую воду кладем очищенные креветки и варим их при закрытой крышке в течение 7 минут на слабом огне. Затем откидываем на дуршлаг и ждем, пока они остынут. Огурцы моем, обсушиваем, срезаем кончики и шинкуем соломкой или тонкими ломтиками.
Морковь чистим и трем на терке. Листья салата промываем, перебираем, обсушиваем и рвем руками на небольшие кусочки.В прозрачную глубокую салатницу выкладываем отварные креветки и осторожно перемешиваем их со всеми овощами.
Отдельно в небольшой чаше соединяем яблочный и лимонный соки, добавляем немного оливкового масла, соевого соуса и слегка взбиваем соус вилкой. Добавляем тертый имбирь и заливаем полученной смесью наш салат. Далее ставим средиземноморский салат на 1 час в холодильник и даем ему немного времени постоять, пропитаться. Перед подачей на стол посыпаем сверху рубленными грецкими орехами или миндалем.
Если такое блюдо вам по душе, то у нас имеются еще несколько подходящих вариантов: рецепт «Цезаря» с креветками и рецепт салата с морским коктейлем. Готовьте на здоровье!
