Салат с семгой

Любителям красной рыбы наверняка придутся по вкусу следующие рецепты, ведь в них речь пойдет о вкусных салатах с семгой.

Салат с рукколой и семгой

Ингредиенты:

руккола – 150 г;
слабосоленая семга – 100 г;
помидоры черри – 9 шт.;
клюква – 50 г;
кедровые орешки – 50 г;
бальзамический уксус, оливковое масло, соль – по вкусу.

Приготовление

Сначала рукколу моем и обсушиваем, затем руками рвем на кусочки произвольного размера. Помидоры нарезаем на 2 части и добавляем к рукколе. Семгу нарезаем тонкими ломтиками. Добавляем семгу с клюквой к остальным ингредиентам. Теперь готовим заправку: для этого смешиваем в произвольном количестве бальзамический уксус и оливковое масло, хорошо перемешиваем, соль добавляем по вкусу. Заливаем полученной смесью салат из соленой семги, перемешиваем и сверху посыпаем очищенными кедровыми орешками. Легкий, вкусный и полезный салат с семгой готов.

Салат с креветками, кальмарами и семгой

Ингредиенты:

очищенные замороженные креветки – 200 г;
замороженные кальмары (некрупные) – 2 шт.;
слабосоленая семга – 150 г;
лук салатный – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
твердый сыр – 100 г;
зелень укропа, майонез – по вкусу.

Приготовление

Креветки отвариваем до полуготовности, кальмары чистим и поступаем аналогичным образом. Обратите внимание, что кальмары после закипания достаточно варить 2-3 минуты, дольше не нужно, иначе они станут жесткими. Семгу нарезаем небольшими кубиками. Лук очищаем и тоже мелко крошим. Яйца варим вкрутую, и режем кубиками. Зелень укропа измельчаем. Соединяем в салатнице все ингредиенты, заправляем майонезом по вкусу, перемешиваем и подаем к столу. Салат с семгой, креветками и кальмарами готов. Приятного аппетита!

Рецепт салата «Цезарь» с семгой

Ингредиенты:

слабосоленая семга (филе) – 300 г;
сладкий перец – 1 шт.;
помидоры черри – 200 г;
салат – 1 пучок;
сыр – 150 г;
хлеб белый для сухариков – 150 г;
чеснок – 1 зубчик;
растительное масло.

Для заправки:

яйца – 4 шт.;
сок лимона – 2 ст. ложки;
горчица – 1 ч. ложка;
растительное масло – 100 г;
чеснок – 1 зубчик;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Перед приготовлением листья салата примерно на час заливаем холодной водой, благодаря этой нехитрой процедуре салат дольше останется хрустящим. Тем временем на сковороде разогреваем растительное масло, кладем в него зубчик чеснока, разрезанный на 3-4 части. Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем в масле с ароматом чеснока. Обсушенные листья салата рвем руками на кусочки и выкладываем на плоское блюдо. Затем помидоры, порезанные на 4 части, и перец, порезанный соломкой, выкладываем сверху. Филе семги нарезаем полосочками и отправляем на блюдо с овощами. Следующим слоем будет сыр, натертый на мелкой терке. Теперь выкладываем сухарики.

Готовим заправку: желтки вареных яиц разминаем вилкой и перемешиваем с растительным маслом, лимонным соком и горчицей, туда же добавляем чеснок, пропущенный через пресс, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем, можно даже взбить. Полученной заправкой заливаем салат и аккуратно перемешиваем. Салат «Цезарь» с малосольной семгой готов!

Салат с семгой и огурцом

Ингредиенты:

семга слабосоленая – 250 г;
помидоры черри – 300 г;
огурец – 1 шт.;
маслины без косточек – 1 банка;

лимонный сок – 1 ч. ложка;
соевый соус – 1 ст. ложка;
оливковое масло, кунжут, зелень – по вкусу.

Приготовление

Семгу нарезаем не очень мелкими кубиками, огурец – соломкой, помидоры оставляем целыми, удалив только хвостики. Зелень измельчаем, а с маслин сливаем жидкость. Все компоненты соединяем. Готовим заправку: соединяем лимонный сок с соевым соусом. Заливаем салат с семгой, огурцом и помидорами полученной смесью, добавляем оливковое масло, все хорошенько перемешиваем и сверху притрушиваем семенами кунжута.