Салат с семгой
Любителям красной рыбы наверняка придутся по вкусу следующие рецепты, ведь в них речь пойдет о вкусных салатах с семгой.
Салат с рукколой и семгой
Ингредиенты:
- руккола – 150 г;
- слабосоленая семга – 100 г;
- помидоры черри – 9 шт.;
- клюква – 50 г;
- кедровые орешки – 50 г;
- бальзамический уксус, оливковое масло, соль – по вкусу.
Приготовление
Сначала рукколу моем и обсушиваем, затем руками рвем на кусочки произвольного размера. Помидоры нарезаем на 2 части и добавляем к рукколе. Семгу нарезаем тонкими ломтиками. Добавляем семгу с клюквой к остальным ингредиентам. Теперь готовим заправку: для этого смешиваем в произвольном количестве бальзамический уксус и оливковое масло, хорошо перемешиваем, соль добавляем по вкусу. Заливаем полученной смесью салат из соленой семги, перемешиваем и сверху посыпаем очищенными кедровыми орешками. Легкий, вкусный и полезный салат с семгой готов.
Салат с креветками, кальмарами и семгой
Ингредиенты:
- очищенные замороженные креветки – 200 г;
- замороженные кальмары (некрупные) – 2 шт.;
- слабосоленая семга – 150 г;
- лук салатный – 1 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- зелень укропа, майонез – по вкусу.
Приготовление
Креветки отвариваем до полуготовности, кальмары чистим и поступаем аналогичным образом. Обратите внимание, что кальмары после закипания достаточно варить 2-3 минуты, дольше не нужно, иначе они станут жесткими. Семгу нарезаем небольшими кубиками. Лук очищаем и тоже мелко крошим. Яйца варим вкрутую, и режем кубиками. Зелень укропа измельчаем. Соединяем в салатнице все ингредиенты, заправляем майонезом по вкусу, перемешиваем и подаем к столу. Салат с семгой, креветками и кальмарами готов. Приятного аппетита!
Рецепт салата «Цезарь» с семгой
Ингредиенты:
- слабосоленая семга (филе) – 300 г;
- сладкий перец – 1 шт.;
- помидоры черри – 200 г;
- салат – 1 пучок;
- сыр – 150 г;
- хлеб белый для сухариков – 150 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- растительное масло.
Для заправки:
- яйца – 4 шт.;
- сок лимона – 2 ст. ложки;
- горчица – 1 ч. ложка;
- растительное масло – 100 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Перед приготовлением листья салата примерно на час заливаем холодной водой, благодаря этой нехитрой процедуре салат дольше останется хрустящим. Тем временем на сковороде разогреваем растительное масло, кладем в него зубчик чеснока, разрезанный на 3-4 части. Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем в масле с ароматом чеснока. Обсушенные листья салата рвем руками на кусочки и выкладываем на плоское блюдо. Затем помидоры, порезанные на 4 части, и перец, порезанный соломкой, выкладываем сверху. Филе семги нарезаем полосочками и отправляем на блюдо с овощами. Следующим слоем будет сыр, натертый на мелкой терке. Теперь выкладываем сухарики.
Готовим заправку: желтки вареных яиц разминаем вилкой и перемешиваем с растительным маслом, лимонным соком и горчицей, туда же добавляем чеснок, пропущенный через пресс, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем, можно даже взбить. Полученной заправкой заливаем салат и аккуратно перемешиваем. Салат «Цезарь» с малосольной семгой готов!
Салат с семгой и огурцом
Ингредиенты:
- семга слабосоленая – 250 г;
- помидоры черри – 300 г;
- огурец – 1 шт.;
- маслины без косточек – 1 банка;
- лимонный сок – 1 ч. ложка;
- соевый соус – 1 ст. ложка;
- оливковое масло, кунжут, зелень – по вкусу.
Приготовление
Семгу нарезаем не очень мелкими кубиками, огурец – соломкой, помидоры оставляем целыми, удалив только хвостики. Зелень измельчаем, а с маслин сливаем жидкость. Все компоненты соединяем. Готовим заправку: соединяем лимонный сок с соевым соусом. Заливаем салат с семгой, огурцом и помидорами полученной смесью, добавляем оливковое масло, все хорошенько перемешиваем и сверху притрушиваем семенами кунжута.
