Салат с икрой и креветками

Если вы хотите удивить себя и близких по-настоящему роскошным салатом, то ничего лучше чем салат с морепродуктами и икрой и не придумаешь. В дополнение к бокалу шампанского или вина такое блюдо станет самым настоящим праздником.

Салат с креветками, кальмарами и красной икрой

Ингредиенты:

оливковое масло - 3 ст. ложки;
лимонный сок - 3 ст. ложки;
петрушка;
кальмары - 500 г;
креветки - 500 г;
гребешки - 250 г;
цикорий - 1 головка;
руккола - 1/2 пучка;
икра красная;
соль, перец.

Приготовление

Масло смешиваем с лимонным соком и измельченной петрушкой. Разогреваем сковороду гриль. Морепродукты поливаем 2 столовыми ложками заправки и перемешиваем. Обжариваем морепродукты до золотистого цвета (по 2 минуты с каждой стороны для креветок и кальмаров и по 1 для гребешков). Кальмары нарезаем кольцами и кладем в салатник вместе с остальными морепродуктами. Добавляем к ним рукколу и цикорий, поливаем остатками заправки, укладываем поверх икру и подаем салат с кальмарами, икрой и креветками к столу.

Салат с кальмарами, икрой, креветками и семгой

Ингредиенты:

сметана - 1 ст. ложка;
соус из хрена - 1 ч. ложка;
копченая семга - 4 ломтика;
креветки - 10 шт.;
лайм - 1 шт.;
кальмар - 1 тушка;
мед - 1 ч. ложка;
корень имбиря - 1/2 ч. ложки;
оливковое масло - 2 ст. ложки;
красная икра;
салатная смесь - 2 горсти.

Приготовление

Смешиваем сметану с соусом из хрена, добавляем немного соли и перца. Для заправки смешиваем сок лайма и его цедру с медом, имбирем, добавляем масло. Укладываем семгу на тарелку, поверх распределяем отварные креветки и кальмара, поверх кладем немного салата и поливаем сметанным соусом с хреном. Салат с креветками, красной икрой и красной рыбой готов.

Салат с креветками, икрой и крабами

Ингредиенты:

крабовое мясо - 100 г;
креветки - 80 г;
огурец - 1/2 шт.;
томат - 1/2 шт.;
зеленый горошек - 2 ст. ложки;
красная икра - 1 ст. ложка;
коктейльный соус для морепродуктов;
соль, перец - по вкусу.

Приготовление

Крабовую фалангу отвариваем в подсоленной воде 4-5 минут, после чего ее необходимо очистить от панциря и нарезать. Также отвариваем креветки и очищаем их. До готовности варим картофель в мундирах, очищаем его и нарезаем кубиками. Помидоры бланшируем, очищаем от кожицы и семян, после чего также нарезаем кубиками. Огурцы моем, чистим и режем кубиками, как и прочие составляющие салата с икрой и креветками.

В центр салатного кольца слоями укладываем наши ингредиенты, поочередно с коктейльным соусом. После форму снимаем, а сверху украшаем салат красной икрой.