Суп с фрикадельками и вермишелью
Для слаженной работы нашего организма необходимо в обязательном порядке употреблять первые горячие блюда. А чтобы обычные супы не надоедали, нужно вносить в них некую изюминку. Из этой статьи вы узнаете, как варить суп с фрикадельками и вермишелью.
Суп куриный с фрикадельками и вермишелью
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 г;
- картофель – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- яйца – 1 шт.;
- ломтик батона – 1 шт.;
- вермишель мелкая – 2 ст. ложки;
- молоко – 100 мл;
- лавровый лист – 2 шт.;
- зелень – 1 пучок;
- соль;
- черный молотый перец;
- растительное масло.
Приготовление
Морковь нарезаем меленькой соломкой. Половину луковицы меленько крошим. Обжариваем слегка овощи в разогретом масле. Ломтик батона заливаем молоком. 3 литра воды кипятим, выкладываем в нее лук и морковь, картофель, нарезанный брусочками, солим, бросаем лавровый лист и провариваем около 15 минут. Оставшийся лук, мясо и хлеб пропускаем через мясорубку. Добавляем 1 сырое яйцо, соль, перец и вымешиваем до однородного состояния. Мокрой чайной ложкой набираем фарш, формируем шарики и бросаем их в кипящий суп. Провариваем их четверть часа. Теперь выкладываем мелкую вермишель и варим минут 7. Высыпаем измельченную зелень, выдерживаем суп на огне еще минуту. А потом накрываем его и даем настояться.
Сырный суп с фрикадельками и вермишелью – рецепт
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.;
- свинина – 300 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- вермишель – 120 г;
- сыр плавленый – 250 г;
- морковь – 1 шт.;
- растительное масло.
Приготовление
Начинаем с подготовки овощей для супа: нарезаем брусочками очищенный картофель. Морковь измельчаем на средней 
терке. Лук (1 шт.) меленько крошим и пассеруем до легкой золотистости на растительном масле. В кастрюле доводим до кипения 3 литра воды, опускаем в нее картофель и морковь. Мясо и луковицу пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно вымешиваем. Из полученного фарша мокрыми руками формируем шарики. Опускаем их в кипящий суп и провариваем около 20 минут. После этого добавляем нарезанный кубиками плавленый сыр и размешиваем до его полного растворения. Всыпаем вермишель, провариваем минут 5 и выкладываем обжаренный лук. По желанию также можно добавить измельченную зелень. Накрываем кастрюлю крышкой, плиту выключаем, а супу даем настояться перед подачей минут 10-15. Приятного аппетита!
