Суп с креветками и плавленым сыром
Если обычные супы, борщи и прочие первые блюда надоели, и появилось желание разнообразить меню, приготовьте суп с креветками и плавленым сыром. Это пикантное первое блюдо с кремовой структурой и приятным вкусом обязательно понравится даже самым привередливым гурманам.
Суп с креветками и плавленым сыром
Суп получается легким, но сытным, он готовится из небольшого количества ингредиентов, зато изысканный вкус порадует каждого.
Ингредиенты:
- филе окуня – 0,5 кг;
- лук репчатый – 1 шт.;
- креветки – 100 г;
- картофель – 3 клубня;
- соль – щепотка;
- плавленый сыр – 150 г;
- зеленый лук – 3-4 пера;
- перец горошком душистый – по вкусу.
Приготовление
Подготовим овощи: очистим лук и картофель, луковицу кладем в кипяток, картошку нарежем ломтиками и добавим туда же. Спустя 10 минут добавим нарезанное тонкими полосками филе рыбы, посолим и поперчим. Креветки очистим и спустя 5 минут отправим в суп, проварим еще 10 минут, и суп готов. Плавленый сыр подержим в морозилке около часа, натрем или порубим ножом. Разольем горячий суп в тарелки, добавим сыр и мелко нарезанный лучок. Можно сервировать суп с креветками и плавленым сыром с белым столовым вином.
Можно креветки отварить отдельно. После закладки рыбы потомим суп еще с четверть часа на слабом огне, а затем поместим в блендер и хорошо пробьем. Добавим сыр и хорошо перемешаем. Креветки и лук положим в тарелки, зальем супом. Получился изысканный суп-пюре с креветками и плавленым сыром.
Суп с овощной пассеровкой и креветками
Также попробуйте изысканный рецепт супа с креветками и плавленым сыром, получится более сытный и пряный на вкус. Его особенность в том, что он готовится с пассерованными овощами.
Ингредиенты:
- болгарский перец – 1 шт.;
- лук репчатый измельченный – 2 ст. ложки;
- сельдерей черешковый – 3 небольших стебля;
- масло «Крестьянское» – 2 ст. ложки;
- морковь тертая – 3 ст. ложки;
- картофель – 3 клубня среднего размера;
- соль – по вкусу;
- зелень (лук, орегано, базилик, укроп) – по 2-3 веточки;
- креветки – 0,5 кг;
- рыбный бульон – 0,6 л;
- плавленый сыр – 150 г.
Приготовление
Для начала нагреваем бульон, кладем в него мелко нарезанный картофель, томим на медленном огне. В сковороде распускаем масло, пассеруем, помешивая, лук, морковь, мелко нарезанные сельдерей и перец, примерно минут 10. Когда картофель сварился, овощи протушились, можно посолить и пробить все вместе в блендере. В тарелки распределяем отваренные креветки, тертый сыр, измельченную зелень и заливаем горячим супом. Наше блюдо будет иметь насыщенный сырный вкус, а чтобы суп с плавленым сыром и креветками получился более нежным и насыщенным, можно вместо бульона использовать сливки.
