Треска, запеченная в духовке с картошкой в сметане
Если вам нужен бюджетный и быстрый ужин, то остановите свое внимание на картофельных запеканках. Предлагаем вам рецепты трески запеченной в духовке с картошкой в сметане.
Треска с картошкой в сметане
Ингредиенты:
- треска - 300 г;
- грибы - 150 г;
- репчатый лук - 50 г;
- сливки - 150 мл;
- сметана - 100 мл;
- сушеная петрушка, базилик - по 1/2 ч. ложке;
- яичные желтки - 2 шт.;
- картофель - 2 клубня;
- тертый сыр - 3 горсти;
- сливочное масло - 2 ст. ложки.
Приготовление
Полив рыбу лимонным соком и щедро приправив, оставляем ее мариноваться 20 минут. А пока обжариваем ломтики грибов с луком и доводим температуру духового шкафа до 180 градусов.
В качестве «заливки» для нашей запеканки выступит смесь из сливок, сметаны, яичных желтков, сушеных трав и соли. Все перечисленные ингредиенты взбейте до однородности.
Рыбу обваляйте в муке и обжарьте на сливочном масле до зарумянивания, но не полностью, поскольку треска еще должна будет отправиться в духовку.
В форму положите подушку из грибов и лука, а поверх нее – обжаренную треску. Накройте рыбу тонкими ломтиками картофеля вместе с остатками луковой зажарки. Залейте блюдо сливочной смесью и посыпьте сыром. Треска с картошкой в сметане будет готова спустя полчаса.
Филе трески с картошкой и со сметаной в духовке
Ингредиенты:
- филе трески - 800 г;
- картофель - 800 г;
- сливочное масло - 50 г;
- сметана - 50 г;
- горчица - 1 ч. ложка;
- луковица;
- пучок петрушки;
- хлебная крошка - 40 г;
- сыр - 60 г.
Приготовление
Отвариваем картофель и пюрируем с обилием сливочного масла. Пассеруем луковицу, а отдельно жарим рыбу до полуготовности. Смешиваем сметану с горчицей и зеленью.
На дно формы кладем луковую пассеровку, на нее – рыбу, а в качестве финального слоя – картофельное пюре. Смазываем все сметаной, посыпаем сыром и хлебной крошкой, а затем ставим в духовку при 200 градусах. 25 минут и треска в духовке со сметаной и картошкой готова!
