Как вкусно посолить сало в домашних условиях?
Сало – одна из любимых застольных закусок, которую можно с легкостью приготовить самостоятельно. А как это сделать, мы вам сейчас расскажем.
Как вкусно посолить сало в рассоле?
Ингредиенты:
- сало – 1 кг;
- чеснок – 3 зубчика.
Для рассола:
- вода фильтрованная – 1 л;
- поваренная соль – 50 г;
- перец горошком – 1,5 ч. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- паприка молотая.
Приготовление
Итак, для начала давайте сварим рассол: в кастрюльку наливаем воду, бросаем специи, чеснок, нарезанный пластинками, и кипятим 3 минуты. После этого аккуратно снимаем посуду с плиты и остужаем содержимое.
Сало шинкуем небольшими кусочками и хорошенько шпигуем его чесноком. Складываем кусочки в банку с широким горлом и заливаем рассолом. Накрываем посуду сверху чистым полотенцем и убираем в прохладное темное место ровно на сутки. По прошествии времени вы получите невероятно нежную и вкусную закуску. Готовое сало можно просто кушать с хлебушком или подавать в качестве дополнения к картофелю.
Как вкусно посолить сало в домашних условиях?
Ингредиенты:
- сало сырое на коже – 1 кг;
- чеснок – 10 зубчиков;
- лавровый листик – 4 шт.;
- соль крупная – 2 ст. ложки;
- черный перец горошком – 2 ч. ложки;
- тмин – 1 ч. ложка;
- молотый перец чили – щепотка.
Приготовление
Свежее сало промываем, обсушиваем, разрезаем на 2 пласта и укладываем на доску кожей вниз. Делаем на нем надрезы и заполняем их тонко нарезанным чесноком и поломанным лавровым листом. Остальную лаврушку и черный перец растираем в крошку с солью и тмином в мелкую крошку, и обильно обсыпаем этой смесью подготовленные куски сала. Выкладываем заготовки на лист фольги, плотно заворачиваем и убираем в морозильную камеру на 2 недели.
Как быстро и вкусно посолить сало?
Ингредиенты:
- сало – 500 г;
- соль – по вкусу;
- чеснок;
- молотый черный перец.
Приготовление
Сало нарезаем средними кусочками, натираем солью, перцем и измельченным чесноком. После этого выкладываем заготовку в пакет и оставляем примерно на полдня при комнатной температуре, а потом убираем на 2 суток в морозильную камеру.
Как вкусно посолить сало с прослойкой?
Ингредиенты:
- сало с прослойкой – 1 кг;
- вода фильтрованная – 2 л;
- чеснок – 4 зубчика;
- соль мелкая – по вкусу;
- молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление
Свиное сало промываем, обсушиваем, выкладываем на разделочную доску и нарезаем кубиками со стороной 5 см. В кастрюлю с закипевшей водой аккуратно опускаем сало и провариваем на слабеньком огне около 5 минут. Затем аккуратно вынимаем проваренное сало, выкладываем на противень и полностью остужаем. Не теряя времени, чистим чеснок и разрезаем его на пластины. Соль насыпаем в широкую миску. Каждый кусочек сала обмакиваем в соль и выкладываем в банку. Каждый слой перчим и посыпаем чесноком. Наполненную банку прикрываем крышкой и оставляем на 3 дня в прохладном месте. За это время сало даст собственный сок. После этого банку плотно закрываем и убираем на неделю в погреб.
Как вкусно посолить сало в луковой шелухе?
Ингредиенты:
- сало с прослойкой – 1 кг;
- шелуха луковая;
- перец горошком – 5 шт.;
- вода фильтрованная – 1 л;
- лавровый листик – 3 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- соль мелкая – 1 ст.
Приготовление
В кастрюлю насыпаем стакан соли, заливаем фильтрованной водой, кипятим и бросаем луковую шелуху. Кипятим минут 5, а потом аккуратно опускаем кусок сала, уменьшаем нагрев и провариваем 10 минут. Затем настаиваем рассол минут 15, достаем сало и обсушиваем его на полотенце. Чеснок, черный перец и лаврушку измельчаем, делаем в остывшем сале надрезы и нашпиговываем их специями. Заворачиваем заготовку фольгой и убираем в морозильник примерно на сутки.
