Как вкусно замариновать курицу?
Вкус жареной или запеченной курицы напрямую зависит от того, в каком маринаде она предварительно замачивалась. Именно маринад сделает куриное мясо вкусным, нежным и с приятной пикантной ноткой.
Предлагаем несколько самых лучших маринадов для курицы, которые можно применять как для приготовления целых тушек в духовке, так и для куриных ножек и бедер, пожаренных на сковороде.
Как вкусно и просто замариновать курицу для духовки?
Ингредиенты:
- тушка курицы весом примерно 1,5 кг;
- молотая паприка – 2 ч. ложки;
- базилик сушеный – 1 ч. ложка;
- чеснок – 4-5 зубцов;
- черный молотый перец – 1/2 ч. ложки;
- соль – 2 ч. ложки или по вкусу.
Приготовление
Для приготовления маринада очищаем зубцы чеснока и выдавливаем их через пресс. Смешиваем его с солью, растираем немного толкушкой или ложкой, добавляем молотую сладкую паприку, черный перец, сушеный базилик, вливаем оливковое масло и перемешиваем. Две чайной ложки такого маринада используем для натирания брюшка курицы, а остальным смазываем щедро тушку снаружи. Даем птице пропитаться при комнатной температуре в течение минимум одного часа, а затем отправляем в духовку для запекания.
Как вкусно замариновать курицу в соевом соусе для жарки на сковороде?
Ингредиенты:
- куриное мясо – 1,2-1,5 кг;
- соевый соус – 80 мл;
- чеснок – 2-3 зубца;
- корень имбиря – по вкусу;
- масло растительное рафинированное – 35 мл;
- сок лимона – 55 мл;
- карри – по вкусу;
- красный молотый перец – по вкусу;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Для приготовления маринада молотый имбирь и очищенный чеснок натираем на мелкой терке и смешиваем с растительным маслицем, соевым соусом и лимонным соком. Сдабриваем массу молотым черным и красным перцем, добавляем по вкусу карри и при необходимости соль, перемешиваем и натираем полученной смесью подготовленные заранее ломтики куриного мяса. Даем пропитаться ароматами в течение нескольких часов и можем приступать к жарке на сковороде.
Вкусная курица, маринованная в майонезе с горчицей и чесноком
Ингредиенты:
- куриное мясо – 1,2-1,5 кг;
- майонез – 220 г;
- чеснок – 4-5 зубцов;
- горчица – 20 г;
- сок одного лимона;
- измельченный лавровый лист;
- уксус 9% – 20 мл;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Очищаем зубцы чеснока, выдавливаем через пресс и смешиваем с майонезом, горчицей, соком одного лимона и уксусом. Добавляем парочку измельченных лавровых листиков, молотый черный перчик и соль, перемешиваем, натираем полученной смесью курицу и оставляем для маринования на несколько часов.
