Как замариновать курицу?
Курятина, безусловно, вкусна и без добавления каких-либо маринадов - соль, перец, и мясо можно готовить. Но для тех, кто хочет разнообразить курицу различными ароматами, рекомендуем использовать простые в приготовлении маринады, с которыми даже ежедневное поглощение курятины превратится в захватывающее гастрономическое приключение.
Как вкусно замариновать курицу в пиве?
Ингредиенты:
- оливковое масло - 1/4 ст.;
- соль - 1 ч. ложка;
- сушеный лук - 1/2 ч. ложки;
- паприка - 1 ч. ложка;
- кумин - 1/4 ч. ложки;
- кайенский перец - 1/4 ч. ложки;
- молотый черный перец - 1/2 ч. ложки;
- чеснок - 3-4 зубчика;
- пиво - 1 ст.;
- сок 1/2 лимона;
- свежая петрушка - горсть.
Приготовление
В небольшую эмалированную емкость наливаем оливковое масло и добавляем к нему соль, смешанную с сушеным луком, сладкую, или копченую паприку, молотый кумин, оба вида перцев, пропущенный через пресс чеснок, а также измельченную зелень. Разводим однородную смесь лимонным соком, а затем постепенно вливаем в маринад светлое пиво.
Такой вид маринада сгодится для приготовления куриных голеней, крыльев, бедер или окорочков. Мариноваться мясо должно 2-3 часа.
Как замариновать курицу в соевом соусе?
Замариновать курицу таким образом можно для запекания в духовке или обжаривания на сковороде. Сладкая медовая корочка покроет мясо ровным глянцевым слоем, а традиционные восточные пряности сделают блюдо ароматным.
Ингредиенты:
- оливковое масло - 3 ст. ложки;
- соевый соус - 3 ст. ложки;
- мед - 5 ст. ложек;
- чеснок - 4 зубчика;
- молотый имбирь - 1/2 ч. ложки;
- молотый черный перец - 1/2 ч. ложки;
- соль - по вкусу.
Приготовление
Оливковое масло и соевый соус взбиваем в эмульсию и смешиваем с жидким медом. Добавляем в смесь пропущенный через пресс чеснок, молотый имбирь и перец. Соль добавляем во вкусу.
С таким маринадом можно приготовить любую часть курицы или же запечь ее целиком.
Как замариновать курицу в майонезе?
Вопросом о том, в чем можно замариновать курицу, многие даже не задаются, а сразу хватаются за банку майонеза. Мы придадим некой пикантности этому вездесущему соусу.
Ингредиенты:
- растительное масло - 1 ст.;
- уксус - 1/2 ст.;
- майонез - 2 ст. ложки;
- вустерширский соус - 3 ст. ложки;
- сок лимона - 2 ст. ложки;
- соль, перец - по вкусу;
- тимьян - 2 ст. ложки;
- сушеный чеснок - 1/2 ст. ложки.
Приготовление
Взбиваем растительное масло с уксусом и майонезом. В полученную базу для маринада добавляем лимонный сок и вустерширский соус. Щедро приправляем смесь солью и перцем, добавляем тимьян и чеснок.
Готовый маринад прекрасно подходит для приготовления куриного филе. Спустя 30 минут, проведенных в смеси для маринования, мясо будет готово к дальнейшим манипуляциям.
Как замариновать курицу в кефире?
Ингредиенты:
- кефир - 2 ст.;
- растительное масло - 1/4 ст.;
- чеснок - 2 зубчика;
- соль, перец - по вкусу;
- кумин - 1 ч. ложка;
- кленовый сироп - 1 ст. ложка.
Приготовление
В ступке растираем чесночные зубчики с солью и перцем в кашицу. Отдельно растираем в порошок кумин и смешиваем его с кленовым сиропом. Добавляем смесь к чесноку, заливаем маслом и смешиваем до однородности. Теперь остается лишь развести масляную основу для маринада кефиром. Маринование в подобной смеси займет от 30 минут до 2 часов.
Как замариновать курицу в уксусе?
Ингредиенты:
- бальзамический уксус - 1/2 ст.;
- оливковое масло - 4 ст. ложки;
- коричневый сахар - 4 ч. ложки.
Приготовление
Бальзамический уксус слегка разогреваем и растворяем в нем сахар. Смешиваем уксус с маслом и заливаем готовым маринадом куру. Спустя час курятину можно готовить, при этом, во время готовки, поливаем мясо остатками маринада.
Если вы не знаете, как замариновать курицу для копчения, данный простой рецепт также вас выручит.
