Песочное тесто без яиц
Предлагаем варианты приготовления песочного теста без содержания яиц. Изделия из него получаются нежные и рассыпчатые и ничуть не уступают по вкусу тем, что приготовлены из основы на яйцах. А для постного меню специально рецепт теста без включения продуктов животного происхождения.
Песочное тесто без яиц для печенья - рецепт на растительном масле и сметане
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 520 г;
- масло растительное без запаха – 110 мл;
- сахарный песок – 185 г;
- сметана – 110 г;
- сода пищевая – 5 г;
- уксус столовый – 10 мл;
- соль поваренная – 5 г;
- ванилин – 1 щепотка;
- ароматные и пряные добавки на свой выбор – по вкусу.
Приготовление
Для начала соединяем в миске сметану и растительное масло. Добавляем также щепотку соли, сахарный песок, ваниль или другие добавки и закладываем погашенную уксусом соду. Перемешиваем массу тщательно, а затем просеиваем в смесь муку и производим замес. Добиваемся мягкой, гладкой и однородной текстуры теста. Скатываем его в шар, оборачиваем пленкой или помещаем в пакет и располагаем в холодильнике на один час. После этого можем приступать к формированию печенья. Изделия из такого теста можно посыпать кунжутными семечками, орешками, маком или сахаром.
Песочное тесто без яиц на сливочном масле
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 320 г;
- масло сливочное – 160 г;
- сахар коричневый – 110 г;
- молоко – 45-75 мл;
- соль поваренная – 5 г.
Приготовление
Чтобы приготовить песочное тесто без яиц, соединяем в миске коричневый сахар, просеянную муку, щепотку соли и мягкое сливочное масло и растираем тщательным образом. Если тесто предполагается для несладкого пирога, то количество сахара можно уменьшить и заменить его обычным сахарным песком. Теперь для завершения процесса приготовления теста и придания ему эластичности и необходимой пластичности добавляем в него понемногу молоко и вымешиваем хорошенечко до получения необходимой текстуры.
Песочное тесто без яиц и масла для пирога - рецепт
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 320 г;
- масло растительное без запаха – 160 мл;
- вода ледяная – 110 мл;
- соль поваренная – 5 г.
Приготовление
Для приготовления теста по данному рецепту соединяем в миске растительное рафинированное масло без запаха и ледяную воду и разбалтываем смесь до получения своего рода эмульсии, добавив в процессе щепотку соли. После этого просеиваем в массу муку и замешиваем песочное тесто. Через минут двадцать пребывания его под пленкой в холодильнике можем приступать к выпеканию пирога с желаемой начинкой. Данный вариант теста отлично подойдет для постных изделий, так как не содержит сливочного масла, яиц, молочных продуктов и прочих скоромных компонентов. Не смотря на примитивность рецепта теста, изделия из него получаются достойными на вкус и непременно приятно удивят вас.
