Белый русский коктейль
Для приготовления коктейлей в качестве основы используем крепкие светлые алкогольные напитки: водку, белый ром, джин, белое вино.
«Белый русский» - алкогольный коктейль на основе водки с кофейным ликером и сливками. Первое упоминание о нем в калифорнийском издании «Окланд Трибун» от 21 ноября 1965 года.
«Белый русский» - любимый коктейль главного героя культового фильма «Большой Лебовски». Чувак, он же Джеффри Лебовски, талантливо сыгранный актером Джеффом Бриджесом, постоянно употребляет этот напиток. До выхода фильма «Белый русский» считался женским напитком, но впоследствии пережил новый взлет популярности. Коктейль является предметом многих культурных аллюзий в литературе и киноискусстве.
Рецепт белого русского коктейля
Ингредиенты:
- водка с нейтральным вкусом 40% – 50 мл;
- кофейный ликер (к примеру, «Калуа») – 25 мл;
- сливки натуральные молочные – 25 мл.
Или в пропорции:
- водка – 90 мл;
- кофейный ликер – 30 мл;
- сливки – 30 мл.
Приготовление
При приготовлении используется метод, называемый «билд». В бокал емкостью 160 мл типа old fashioned или roks закладываем немного дробленого льда (в количестве, например, 2 кубика) наливаем кофейный ликер, затем – водку и сверху добавляем сливки. Подаем, не размешивая. Существуют и другие способы приготовления.
На основе коктейля «Белый русский» был придуман ряд, некоторым образом, похожих коктейлей, отличающихся основными ингредиентами.
Например, в коктейле White Cuban («Белый кубинец») вместо водки используется белый ром. Коктейли с белым ромом вообще весьма популярны, благодаря специфическому привкусу этого алкогольного напитка.
Коктейли на основе белого рома
Daiquiri («Дайкири»)
Ингредиенты:
- ром белый (например, «Баккарди») – 40 мл;
- сок лайма или лимона – 20 мл;
- сахарный сироп – 10 мл;
- долька лимона.
Приготовление
Смешиваем все ингредиенты в шейкере с 2-4 кубиками льда и процеживаем в коктейльную рюмку. Украшаем долькой лимона.
Bacardi Cocktail («Бакарди коктейль»)
Ингредиенты:
- ром «Бакарди» белый – 40 мл;
- сок лайма или лимона – 20 мл;
- сироп «Гренадин» – 10 мл.
Приготовление
Смешиваем ингредиенты в шейкере с 2-4 кубиками льда. Встряхиваем и процеживаем в коктейльную рюмку, кромка которой предварительно украшена «Гренадином» и сахаром.
Pina Colada («Пина колада»)
Ингредиенты:
- ром белый – 50 мл;
- кокосовый ликер – 25 мл;
- ананасовый сок – 100 мл.
Приготовление
Смешиваем в блендере все ингредиенты с 2-4 кубиками льда. Процеживаем в харикейн или хайболл. Украшаем ломтиком ананаса и вишней. Подаем с трубочкой.
«Белая леди» - коктейль на основе джина
Ингредиенты:
- джин – 40 мл;
- ликер апельсиновый (например, «Куантро») – 20 мл;
- лимонный сок – 2 ч. ложки.
Приготовление
Наливаем в шейкер апельсиновый ликер, джин. Добавляем свежевыжатый сок лимона и лед (2-4 кубика). Слегка встряхиваем несколько раз. Переливаем через стрейнер в охлажденный бокал типа сауэр или хайбол.
Коктейли на основе белого вина
Коктейль «Заводной апельсин»
Ингредиенты:
- недорогое легкое столовое белое вино с хорошо выраженной фруктовой кислотностью – 50 мл;
- апельсиновый ликер – 20 мл;
- ломтик апельсина – 1 шт.;
- лед – 1-2 кубика.
Приготовление
Смешаем в бокале белое вино и апельсиновый ликер, добавим лед и слегка размешаем ложечкой. Украсим ломтиком апельсина и подадим с соломинкой.
Коктейль «Мартини»
Ингредиенты:
- вермут белый – 100 мл;
- джин – 100 мл;
- лед – 1-2 кубика;
- колечко маринованного репчатого белого лука – 1 шт.;
- оливка.
Приготовление
Смешиваем вермут с джином, переливаем в коктейльную рюмку, которую украшаем оливкой и колечком лука (надрезаем их для удобства).
Если вы решили провести вечер с коктейлями с ромом, старайтесь не пробовать более 2-3 рецептов и не выпивать более 4-5 порций. Закуска должна быть легкой.
