Как варить какао?
Один из традиционных напитков родом из детства – какао. Ароматный и горячий, он до сих пор горячо любим даже взрослыми. Кроме потрясающего напитка, на основе перетертых какао-бобов получаются и вкусные десерты, а также дополнения к ним, вроде все той же шоколадной глазури. И если до этого вам не доводилось готовить какао самостоятельно, то в рецептах далее мы расскажем вам как это делать.
Как варить какао с молоком?
Заслуженно, звание самой вкусной вариации какао получила таковая на основе молока. Для настоящих поклонников какао в напиток можно добавить немного шоколада, но уверяем, он получится потрясающе вкусным и без дополнений.
В качестве основы можно использовать любое молоко, сгодится как и цельное жирное молоко, так и обезжиренная версия, которая станет особо актуальной для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты:
- молоко - 375 мл;
- черный шоколад - 90 г;
- какао-порошок - 30 г;
- подсластитель или ликер - по вкусу.
Приготовление
Наливаем молоко в небольшую кастрюльку или сотейник и ставим на средний огонь. Как только молоко подогреется, кидаем в него разломанную плитку шоколада (если используете его) и добавляем какао-порошок следом. Интенсивно перемешиваем напиток венчиком, чтобы не образовалось комочков. Как только весь шоколад растает, дождитесь, пока поверхность напитка покроется пенкой и добавьте подсластитель или выбранный ликер. Перелейте напиток в кружку и подавайте со взбитыми сливками, зефиром или просто так.
Как варить какао на воде?
В случае, если под рукой не оказалось молока, напиток можно сварить и на воде. Выйдет он не таким сливочным и жирным, но вкус и аромат сохранит. Также, в случае, если вы часто варите какао, но молоко под рукой находится не всегда, смешайте какао с сухим молоком (1 часть какао на 2 части молока) и небольшим количеством сахарной пудры, получится кофейная смесь, которую останется лишь залить водой и подержать на огне до закипания.
Взяв по чайной ложке сахара и какао-порошка, смешайте их в чашке. Доведите до кипения 200 мл воды и треть налейте в чашку. Перемешайте содержимое чашки, убедившись в том, что ни одного комочка порошка не осталось. Полученную смесь разведите оставшейся водой, перелейте обратно в кастрюльку и поставьте на минимальный огонь. Варите какао, помешивая, 3 минуты.
Как варить шоколад из какао?
С тем, как правильно варить какао, мы уже разобрались, а теперь возьмемся за рецепт настоящего шоколада. Всего 3 ингредиента и домашняя плитка готова.
Ингредиенты:
- кокосовое масло - 125 мл;
- какао-порошок - 60 г;
- мед - 15 г.
Приготовление
Все используемые ингредиенты кладем в сотейник и смешиваем вместе на минимальном огне до однородности. Как только основа для шоколада будет готова, ее можно дополнить ванилью или другими ароматизаторами, а можно разлить по формам в чистом виде. Пока шоколад не застыл, в него можно положить изюм, кокосовую стружку или орехи.
Как варить глазурь из какао?
Какао-порошок можно использовать в качестве дополнения к десертам не только посыпая его сверху. Сладкая и глянцевая шоколадная глазурь станет прекрасным дополнением праздничного торта, домашних пончиков или печенья.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 55 г;
- какао-порошок - 30 г;
- молоко - 30 мл;
- сахарная пудра - 60 г.
Приготовление
Сливочное масло растапливаем на минимальном огне, убираем с жара и соединяем с какао, сахарной пудрой и молоком. Интенсивно вымешиваем массу миксером, следя за тем, чтобы в глазури не образовалось комочков сахара или какао. Дополнительно обезопасить себя от этого можно, предварительно просеяв сухие ингредиенты. Как только глазурь станет гладкой и однородной – она готова к использованию.
