Коктейли с виски
Виски – один из самых популярных в мире алкогольных напитков, происхождение его имеет свою богатую историю и традиции употребления.
Многие ценители виски полагают, что лучше всего пить его в чистом виде, поскольку даже лед, некоторым образом, искажает вкус этого благородного напитка. Это утверждение справедливо не для всех сортов виски (напитки разнятся по видам, выдержке, качеству и цене), кроме того, в разных странах существуют разные традиции.
Весьма популярны и коктейли на основе виски, их рецептов известно великое множество, из которых можно выделить 5 наиболее интересных.
Рецепты простых коктейлей с виски
Для всех коктейлей выбираем виски в среднем ценовом ассортименте. Пить дорогой выдержанный виски лучше все же чистым, а шотландский – с водой.
Один из самых популярных и, определенно, самый простой коктейль – это виски с колой. Увы, у этого коктейля не существует какой-либо особой истории появления, однако происхождение определенно американское.
Виски-кола
Ингредиенты:
- виски или бурбон (американские сорта на основе кукурузы) – 1 часть;
- кола (любая) – 2-3 части;
- лед – 2-4 кубика (по желанию).
Приготовление
В стакан типа Tumbler или другой подходящий закладываем лед, отмериваем и наливаем виски и аккуратно дополняем нужным количеством колы. Слегка размешиваем. Если жарко, кладем льда больше.
А если холодно? Тогда готовим коктейль «Кофе по-ирландски».
Коктейль «Кофе по-ирландски»
В один из промозглых зимних вечеров шеф-повар ресторана ирландского аэропорта приготовил кофе с добавлением виски для транзитных пассажиров из США. Клиентам хотелось поскорее согреться, напиток им весьма понравился.
Этот коктейль подается в специальном стеклянном бокале на короткой ножке с ручкой.
Ингредиенты:
- горячий, только что сваренный крепкий черный кофе – 80 мл;
- тростниковый коричневый сахар – 1 ч. ложка;
- ирландский виски – 40 мл;
- взбитые натуральные молочные сливки – 30 мл.
Приготовление
Сначала полностью растворяем в кофе сахар, затем вливаем виски и сверху аккуратно выкладываем ложечкой взбитые сливки (можно присыпать тертым шоколадом).Коктейль «Манхэттен»
Это один из старейших классических напитков на основе виски. Существует несколько версий его появления, однако напиток популярен с 20-х годов прошлого столетия.
Ингредиенты:
- канадское (ржаное) виски – 60 мл;
- красный сладкий вермут – 30 мл;
- биттер «Ангостура» – 1-4 капли.
Приготовление
Смешиваем виски с вермутом и льдом в смесительном стакане ложечкой или в шейкере. Процеживаем через стренер в Tumbler и подаем безо льда. Бокал украшаем вишенкой или лимонной цедрой. Известен и вариант с бурбоном с чуть измененными пропорциями.
«Whiskey Sour»
Первое письменное упоминание этого коктейля зафиксировано в 1862 году. Он представляет собой напиток из виски, лимонного сока, сахара и небольшого количества яичного белка (впрочем, в Европе обычно готовят без белка).
Ингредиенты:
- виски американский – 40 мл;
- сироп сахарный – 20 мл;
- сок лимона – 20 мл;
- несколько капель яичного белка (во избежание сальмонеллеза лучше используйте перепелиные яйца).
Приготовление
Смешаем в шейкере виски, сахарный сироп, лимонный сок и лед. Энергично взобьем. Процедим через стренер в коктейльный бокал. Погрузим в него коктейльную вишню.
Коктейль «Яблочный Джек» из виски с яблочным соком
Ингредиенты:
- виски – 1 часть;
- яблочный фреш без мякоти, процеженный – 3 части;
- долька лимона.
Приготовление
В бокал наливаем виски и яблочный сок. Украшаем долькой ливмона. Добавляем лед и перемешиваем.
Известно множество других рецептов коктейлей на основе виски и их вариаций, в которых его смешивают с ромом, мартини, джином, различными ликерами и другими компонентами. Слегка попрактиковавшись, вы можете придумывать и свои варианты, главное – не стоит чрезмерно «забивать» вкус виски остальными ингредиентами.
А любителям поэкспериментировать с алкоголем предлагаем попробовать коктейли с ромом, которые понравятся ценителям этого напитка.
