Шоколадный коктейль
Шоколадные коктейли – вполне удачный выбор напитков для ланча, послеполуденного перекуса, вечеринки, ужина или романтического свидания.
Весьма интересные и изысканные коктейли получаются из растопленного шоколада или из шоколадного сиропа с добавлением различных крепких алкогольных напитков, например, различных ликеров, рома или коньяка. Также используют шоколадные ликеры и какао-порошок. Можно готовить и различные шоколадные безалкогольные коктейли с добавлением фруктов, фруктовых сиропов и различных молочных продуктов. Давайте рассмотрим несколько рецептов шоколадных коктейлей.
Следуя этим простым рецептам, вы сможете приятно удивить и побаловать ваших гостей и домашних. Нужно учитывать, что все эти коктейли достаточно калорийны (особенно с молочными продуктами).
Кофейно-шоколадный коктейль с коньяком
Ингредиенты:
- свежесваренный крепкий черный кофе – 80 мл;
- кусочек черного шоколада (без орехов и других наполнителей) – около 30-50 г;
- недорогой коньяк или виноградное бренди – 30 мл;
- ваниль – 1 щепотка.
Приготовление
Шоколад натрем на терке и смешаем с горячим кофе. Можно поступить иначе и сначала растопить его. Добавляем ром и ваниль, перемешиваем. Если желаете можно сверху выложить немного взбитых сливок. Такой коктейль удобно подать в стеклянном бокале с ручкой сбоку – таком, в которых подают «кофе по-ирландски». Этот коктейль хорош для прохладных дней.
Яично-шоколадный коктейль с ромом
Ингредиенты:
- шоколад черный горький – 40-50 г;
- ром золотой или темный – 40-50 мл;
- перепелиные яйца свежие – 3-4 шт.;
- малюсенькое колечко острого красного перца;
- сок лайма или лимона – несколько капель по вкусу.
Приготовление
На дно стакана кладем колечко красного перца и капаем сок лайма, аккуратно, не взбалтывая, дополняем перепелиными яйцами. В отдельной емкости смешиваем растопленный шоколад с ромом. Чуть остужаем и осторожно добавляем в стакан с яйцами. Не перемешиваем. Подаем со стаканом сока, например, грейпфрутового.
Сливочный коктейль с шоколадным ликером
Ингредиенты:
- шоколадный ликер Godiva темный – 30-40 мл;
- недорогой виски (лучше шотландский) – 25-30 мл;
- сливки молочные натуральные;
- немного шоколада черного для украшения;
- лед – 1-4 кубика.
Приготовление
В бокал типа тумблер выкладываем лед. Наливаем ликер, сверху доливаем виски, а сверху сливки. Не перемешиваем. Подаем с трубочкой.Возможен и вариант с белым шоколадным ликером Godiva.
Шоколадный молочный безалкогольный коктейль с мороженым
Ингредиенты:
- молоко натуральное жирностью 2,3 процента пастеризованное – 100 мл;
- мороженое шоколадное – 50-80 г;
- шоколад черный – 30-40 г;
- щепотка ванили.
Приготовление
Смешаем молоко, ваниль и мороженое, доведем до однородности блендером и перельем в бокал. Шоколад натрем на терке и насыплем сверху. Слегка перемешаем. Наш коктейль с мороженым готов!
Шоколадно-банановый коктейль с йогуртом
Ингредиенты:
- йогурт молочный классический или греческий натуральный живой (без добавок и консервантов) – 100 мл;
- крепкое остуженное какао (1ч. ложка с горкой какао + 1 ч. ложка сахара на 50 мл воды);
- мякоть банана средней спелости.
Приготовление
В стакан выкладываем (или наливаем, зависит от густоты) йогурт. Добавляем маленькие кусочки мякоти банана. Сверху наливаем какао. Слегка перемешиваем, не стремясь довести до однородности. Подаем с ложечкой.
Слегка попрактиковавшись таким образом, вы и сами сможете придумать, как наилучшим образом сделать шоколадный коктейль, какие ингредиенты и в каких пропорциях должны входить в его состав. В этом вопросе главное – фантазия и чувство меры. Разумеется, будет полезно почитать специальную литературу и руководствоваться некоторыми общими понятиями о сочетаемости вкусов и запахов.
