LadyVu.com

Коктейль «кровавая мэри»

коктейль кровавая мэри

В настоящее время одним из популярнейших алкогольных коктейлей является коктейль «Кровавая Мэри» (Bloody Mary), основными компонентами которого являются водка и томатный сок, иногда с некоторыми добавками (лимонный сок, острый красный перец и другие специи, вустерский соус или соус «Табаско»). Существует множество упоминаний коктейля «Кровавая Мэри» и культурных аллюзий, связанных с этим напитком, в кино и литературе.

История легендарного напитка

Само по себе словосочетание Bloody Mary «Кровавая Мэри» ассоциируется в англо-британской культуре с именем одной из королев (а именно Марии I Тюдор 1553-1558 гг.), отличившейся особой нетерпимостью по отношению к инакомыслящим-англиканам.

Вопрос о первичном изобретении рецепта коктейля «Кровавая Мэри» не является решенным однозначно.

В газете New York Herald Tribune от 2 декабря 1939 года речь идет о напитке Джорджа Джессела, приготовляемом из водки и томатного сока. Изначально этот напиток позиционируется как антипохмельное средство. Временем изобретения коктейля определяется период между мировыми войнами.

В 1964 г. некий Фернанд Петио, перебравшийся в США из Франции, в интервью корреспондентам журнала The New Yorker утверждает, что готовил и подавал водочно-томатный напиток, приготовляемый по его собственному рецепту из водки и томатного сока с добавками, еще в 20-е гг., работая барменом в одном из парижских заведений.

В варианте рецепта приготовления коктейля от Фернанда Петио используется соль, лимонный сок, кайенский перец, вустерский соус и колотый лед. Согласно одной из версий, сначала напиток Фернанда Петио назывался «Красный луциан» (Red Snapper), однако клиенты стали называть коктейль «Кровавая Мэри».

Так или иначе, сегодня мы можем говорить о двух основных вариантах коктейля «Кровавая Мэри» (упрощенном и более сложном), разумеется, вариант Петио более интересен, хотя и упрощенный неплох.

Как делается коктейль «Кровавая Мэри»?

Сначала в бокал наливают томатный сок (чистый или с добавками), а затем особым способом с помощью ножа (по лезвию), наливают водку таким образом, чтобы слои не смешивались. При употреблении «Кровавой Мэри» в один прием сначала выпивается водка, и сразу же за ней – томатный сок.

Существуют и другие варианты регионально-национальных названий водочно-томатного напитка (например, польское название «Крвава Манька»).

Расскажем, как приготовить коктейль «Кровавая Мэри» в домашних условиях с максимальным соответствием официальному базовому рецепту.

Ингредиенты:

  • водка с нейтральным вкусом – 45-50 мл;
  • томатный сок – 90 мл;
  • сок лимона – 15 мл;
  • острый соус (вустерский и/или Табаско) – 2-3 капли;
  • соль – щепотка;
  • колотый лед -1-2 кубика;
  • черный и красный перец молотый;
  • стебель сельдерея с листиками – для оформления.

Приготовление

В стеклянный стакан типа хайбол закладываем лед. Смешиваем в отдельной емкости томатный сок, лимонный сок, острый соус, соль и перец. Заливаем в хайбол поверх льда. За неимением вустерского соуса или Табаско можно делать коктейль «Кровавая Мэри» и без этих компонентов, так коктейль кровавая мэри рецепткак они лишь неосновные вкусовые добавки. Просто приправьте томатный сок 2-3 каплями чесночного сока.

Аккуратно по лезвию ножа наливаем в бокал водку. Оформляем стеблем сельдерея. Иногда в оформлении используют дольки лимона, креветки, оливки. В любом случае, к коктейлю «Кровавая Мэри» хорошо подавать оливки, креветки, маринованные или соленые грибы, салями сыр.

Известны и другие рецепты коктейлей подобного типа с томатным соком. В них вместо водки используют различные алкогольные напитки: джин, виски, бурбон, сакэ, текилу и даже херес. Известны также безалкогольные версии.

Видео: Коктейль "Кровавая Мэри" - история, рецепт и пропорции

Видео: Джейми Оливер Коктейль Кровавая Мэри

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Коктейль «кровавая мэри»