Квас из цикория в домашних условиях - рецепт
Предлагаем рецепты приготовления в домашних условиях быстрого и ароматного кваса из цикория. Благодаря ценным свойствам последнего такой напиток не только вкусен, но еще и невероятно полезен. Он прекрасно освежает в жару, тонизирует, бодрит и придает сил. Но не стоит злоупотреблять квасом из цикория. Ведь, как известно, все полезно в меру.
Домашний квас из цикория и лимонной кислоты - рецепт
Ингредиенты:
- цикорий – 2-2,5 ст. ложки без горки;
- кислота лимонная – 1 ч. ложка;
- сахарный песок – 270 г;
- вода очищенная кипяченая – 4,5 л;
- прессованные дрожжи – 90 г.
Приготовление
Первым делом вскипятим воду и дадим ей остыть до температуры сорок градусов. Теперь добавляем к ней дрожжи прессованные, сахарный песок, лимонную кислоту, всыпаем цикорий и размешиваем до полного растворения всех компонентов. Оставляем заготовку в тепле до появления на поверхности первых пузырьков и еще на два часа для брожения. Теперь аккуратно, чтобы не поднять осадок, переливаем квас по пластиковым бутылкам или другим емкостям и ставим на полку холодильника для охлаждения.
Через несколько часов или на следующий день квас можно пробовать.
Как приготовить в домашних условиях квас с цикорием и сухими дрожжами?
Ингредиенты:
- цикорий – 3 ст. ложки;
- кислота лимонная – 0,5 ч. ложки;
- сахарный песок – 310 г;
- вода очищенная кипяченая – 5 л;
- сухие дрожжи – 5-7 г.
Приготовление
В пятилитровую пластиковую бутылку всыпаем сахарный песок, лимонную кислоту, дрожжи сухие и цикорий. Вливаем примерно литр чуть теплой кипяченой воды и интенсивно взбалтываем содержимое, чтобы все компоненты растворились по максимуму. Теперь доливаем оставшуюся также немного теплую воду и, не закрывая бутыль, оставляем ее в тепле два-три часа, после чего разливаем по полуторалитровым или двухлитровым бутылкам и ставим на полку холодильника охлаждаться.
Через несколько часов напиток можно пробовать.
Как сделать домашний квас из цикория - рецепт с мятой
Ингредиенты:
- цикорий – 3 ст. ложки;
- настойка мяты перечной или свежая мята – 1,5 ч. ложки или небольшой пучок соответственно;
- кислота лимонная – 1 ч. ложка без горки;
- сахарный песок – 390 г;
- вода очищенная кипяченая – 5 л;
- сухие дрожжи – 5-7 г.
Приготовление
Для начала ставим кипятиться воду, добавляем в нее сахарный песок, лимонную кислоту, цикорий и мяту или ее настойку и размешиваем до растворения всех компонентов. Даем ароматной воде остыть до температуры сорок градусов, после чего всыпаем в нее сухие дрожжи и размешиваем до их полного растворения. Оставляем заготовку кваса на семь-девять часов, после чего разливаем напиток по пластиковым или другим емкостям и ставим еще на несколько часов в холодильник для охлаждения.
Квас из цикория в домашних условиях - рецепт с лимоном
Ингредиенты:
- цикорий – 3 ст. ложки;
- лимон крупный – 1 шт.;
- кислота лимонная – по вкусу;
- сахарный песок – 370 г;
- вода очищенная кипяченая – 5 л;
- прессованные свежие дрожжи – 90 г.
Приготовление
Наливаем в кастрюлю воду и даем ей закипеть. Теперь споласкиваем лимон, перемалываем его при помощи 
мясорубки или емкости блендера, помещаем в марлевый мешочек и опускаем в посудину с горячей водой. Растворяем в ней также сахар и цикорий, хорошенько отжимаем содержимое марлевого мешочка, перемешиваем, пробуем квас на вкус и при желании добавляем еще немного лимонной кислоты. Даем жидкости остыть до сорока градусов, после чего закладываем дрожжи, перемешиваем до их полного растворения, извлекаем мешочек и оставляем квас в тепле на три часа.
По прошествии времени разливаем напиток по бутылкам и ставим в холодильник остывать. Через несколько часов ароматный пикантный квас можно будет пробовать.
