Наливка из шелковицы без водки
Шелковица – необыкновенно вкусная ягода, которая, к тому же, очень полезна для здоровья. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить наливку из шелковицы. Этот напиток имеет не только божественный вкус, терпкий аромат, но и обладает лечебными свойствами.
Рецепт наливки из шелковицы без водки
Ингредиенты:
- шелковица – 500 г;
- фильтрованная вода – 1 л;
- коньяк – 1 л;
- сахар – 1,5 ст.
Приготовление
Итак, ягоду тщательно промываем, высыпаем в чистую банку и засыпаем сахарным песком. Затем осторожно вливаем необходимое количество коньяка и свежей воды. Все тщательно перемешиваем ложкой, закрываем плотно крышкой и ставим напиток в теплое место примерно на 3 недели. После этого готовый ликер процеживаем через марлю, переливаем наливку из шелковицы на коньяке в красивую бутылку и подаем охлажденной.
Как сделать вкусную наливку из шелковицы?
Ингредиенты:
- спелая шелковица – 1 ст.;
- спирт – 200 мл;
- вода фильтрованная – 0,5 ст.;
- сахар – 1 ст.
Приготовление
Черную шелковицу промываем хорошенько под проточной водой, убираем все порченые ягоды, мусор, перекладываем в миску и разминаем тщательно деревянной ступкой, чтобы выделился сок. Затем из воды и сахарного песка варим сироп и остужаем его до комнатной температуры. В размятые ягоды выливаем спирт, сироп, тщательно перемешиваем содержимое и переливаем в банку. Накрываем сверху крышкой и настаиваем в подвале 2 недели. Затем достаем готовую наливку, процеживаем через марлю, разливаем напиток в стеклянные бутылки, закупориваем и выносим на хранение в погреб или в холодильник.
Наливка из вишни и шелковицы
Ингредиенты:
- спелая шелковица – 1 кг;
- вишня спелая – 2 кг;
- сахар – 800 г;
- фильтрованная вода – 250 мл.
Приготовление
Итак, для начала вишню перебираем от мусора, промываем, обсушиваем и аккуратно извлекаем косточки. Затем переходим к подготовке шелковицы: обрабатываем, ополаскиваем и обсушиваем на полотенце. После того как все ягоды готовы, переходим к приготовлению домашней наливки. Для этого берем чистую банку, высыпаем в нее немного сахарного песка и бросаем горсть ягод, небольшим слоем. Такую процедуру выполняем до тех пор, пока не наполнится вся банка. Далее аккуратно вливаем свежую фильтрованную воду. Помните, что она не должна быть слишком горячей или чересчур холодной. Ее температура должна составлять примерно 20 градусов. Банку до краев не заполняем, так как процесс брожения предусматривает выделение газов. А так как они будут скапливаться – увеличится объем массы. Теперь берем резиновую перчатку и аккуратно натягиваем ее на горлышко. Стоит также отметить, что в одном из пальчиков необходимо проделать дырочку, чтобы газы выходили наружу, а не скапливались в емкости. В таком виде ставим банку в 
теплое место и оставляем до того времени, пока не перестанут отходить все пары. После этого аккуратно снимаем перчатку, а напиток осторожно переливаем в другую чистую банку. И точно по такой же схеме ставим ее на подоконник, примерно на 2 дня. По истечении этого времени полученную смесь процеживаем. Для этого делаем фильтр: берем марлю, выкладываем ее в сито и тонким слоем выкладываем вату. Не теряя времени, подготавливаем чистые красивые бутыли и разливаем полученный безалкогольный напиток.
Если наливку вы используете не слишком часто, то лучше поставьте ее в темное и желательно прохладное место. При таком способе хранения она сможет радовать вас в течение 3 лет. Не забывайте также следить: ведь, если в помещение попадет немного света и тепла, то сроки могут измениться в меньшую сторону.
