Малиновое вино в домашних условиях

Малиновое вино в домашних условиях получается невероятно вкусным и имеет изумительный аромат. Для его изготовления чаще всего используют свежие ягоды малины или обыкновенное варенье. Давайте рассмотрим с вами, как сделать малиновое вино в домашних условиях и порадовать гостей натуральным и вкусным алкогольным напитком.

Рецепт малинового вина из свежих ягод

Ингредиенты:

малина свежая – 5 кг;
вода фильтрованная – 5 л;
песок сахарный – 5 кг.

Приготовление

Малину тщательно перебираем и измельчаем до однородного состояния. В алюминиевую кастрюльку наливаем фильтрованную воду, нагреваем ее, а потом высыпаем необходимое количество сахара. Перемешиваем, доводим сироп до кипения, снимаем с плиты и остужаем до прохладного состояния. Далее переливаем напиток в емкость с малиновой массой и хорошенько перемешиваем. Оставляем смесь на неделю в темном месте, а потом аккуратно процеживаем готовое вино через марлю и разливаем в красивые бутылки. Закупориваем их плотно пробками и храним натуральный напиток в любом прохладном месте, обязательно в горизонтальном положении.

Рецепт малинового вина на спирту

Ингредиенты:

вода – 2 л;
спирт – 300 мл;
малина свежая – 5 кг;
песок сахарный – 300 г;
закваска дрожжевая.

Приготовление

Ягоду не промываем, выкладываем в миску и отжимаем руками, сливая сок. Затем вливаем немного воды и высыпаем необходимое количество сахара. Далее, к выжимкам добавляем всю оставшуюся воду и настаиваем смесь примерно 6 часов. После этого вновь прессуем смесь, а полученный сок смешиваем с ранее отжатым. Кладем закваску и ставим напиток в теплое место. По прошествии 10 дней, процеживаем вино, добавляем при необходимости еще сахар и вновь оставляем бродить. В самом конце добавляем спирт и разливаем по бутылкам.

Вино из малинового варенья

Ингредиенты:

вода – 2,5 л;
малиновое варенье – 1 л;
изюм сухой – 150 г.

Приготовление

Воду слегка подогреваем в ковшичке до теплого состояния. После этого кладем в нее ягодное варенье и тщательно перемешиваем. Далее всыпаем изюм, который не промываем. Полученную смесь выливаем в бутылку, на горлышко надеваем резиновую перчатку и ставим для брожения примерно на 3 недели. Затем малиновое вино процеживаем и переливаем в чистую емкость. Плотно ее закрываем и оставляем еще на 3 дня, а потом переливаем напиток в бутылку и убираем в бар.