Как сделать коньяк из спирта?
Для приготовления домашнего настоящего крепкого коньяка, самое главное – запастись хорошим терпением, так как напиток должен хорошенько настояться, приобрести насыщенный аромат и впитать в себя разнообразную гамму вкусов. Основным ингредиентом коньяка, является, безусловно, спирт, который лучше всего брать винный, а не обычный этиловый. Такой напиток, сделанный в домашних условиях, больше напоминает по вкусу и аромату бренди. Итак, давайте узнаем с вами уже, как приготовить коньяк из спирта.
Рецепт домашнего коньяка из спирта
Ингредиенты:
- винный спирт – 2,5 л;
- кора дуба – 5 ст. ложек;
- жженый сахар – 2 ч. ложки;
- мускатный орех – щепотка;
- гвоздика – 3 шт.;
- мелисса – по желанию;
- ванилин – по вкусу.
Приготовление
Винный спирт наливаем в стеклянную банку, добавляем кору дуба, орех мускатный, гвоздичку, ванилин по вкусу и жженый сахарный песок. Все тщательно размешиваем деревянной лопаткой. Если вам вдруг не нравится аромат какого-либо продукта, служащих для придания вкуса коньку, просто не добавляйте его.
Сахарный песок обязательно нагреваем до светло-коричневого цвета в металлической емкости. Именно он придает нашему напитку особую оригинальную изюминку. Теперь ставим напиток в прохладное темное место и настаиваем примерно 1 месяц. Чем дольше простоит коньяк, тем насыщенней он получится. Лучше всего настаивать коньяк в течение 3 лет, но если ваше терпение на исходе, то процеживаем напиток в графин и приступаем к дегустации.
Самодельный коньяк из спирта
Ингредиенты:
- черный чай – 1 ст. ложка;
- лавровый листик – 5 шт.;
- сахарный песок – 3 ст. ложки;
- черный перец горошком – 4 шт.;
- мелисса – по желанию;
- винный спирт – 3 л.
Приготовление
В чистую кастрюлю складываем черный чай, лавровые листочки, горошинки черного перца и сахарный песок. Все это хорошенько перемешиваем и заливаем винным спиртом. Настаиваем напиток в темном месте примерно десять дней, а потом готовую настойку фильтруем, процеживаем, отжимаем остатки, разливаем по бутылочкам и закупориваем. Вот и все, настоящий домашний коньяк, готов!
Коньяк из спирта
Ингредиенты:
- винный спирт – 3 л;
- перегородки грецких орехов – 30 г;
- кора дуба – 2 ст. ложки;
- лавровый листик – 2 шт.;
- зверобой, мелисса – по вкусу;
- черный чай – 0,5 ч. ложки;
- черный перец горошком – 2 шт.;
- сушеная апельсиновая цедра – 1 ст. ложка;
- ванилин – по вкусу.
Приготовление
Итак, для приготовления крепкого домашнего коньяка, берем сухие перегородки грецкого ореха, заливаем винным спиртом и убираем настаиваться примерно на 2 недели. Далее смешиваем кору дуба, лавровые листочки, зверобой, мелиссу, апельсиновую цедру и перец горошком. Все эти компоненты хорошенько перемешиваем и заливаем настоявшимся на перегородках грецкого ореха спиртом, предварительно процедив этот настой. Теперь настаиваем напиток 10-15 дней, а потом аккуратно сливаем жидкость, отжимаем остатки, все процеживаем и разливаем по бутылкам.
Рецепт коньяка из спирта
Ингредиенты:
- лимон – 1 шт.;
- кора дуба – 1 ст. ложка;
- растворимый черный кофе – 0,5 ч. ложки;
- сахарный песок – щепотка;
- винный спирт – 3 л.
Приготовление
Итак, берем свежий лимончик, ошпариваем его кипятком, вытираем насухо полотенцем и вместе с кожурой перекручиваем через мясорубку или просто измельчаем острым кухонным ножом. Затем добавляем сахарный песок, растворимый кофе и заливаем винным спиртом. Готовую смесь хорошенько перемешиваем и настаиваем в течение 7 дней в прохладном месте. После этого тщательно процеживаем наш коньяк и разливаем по бутылкам.
