Брюссельская капуста - польза
Брюссельская капуста – разновидность капусты с маленькими сочными кочанчиками. В начале XV века ее начали выращивать на территории современной Бельгии, откуда она распространилась по всей Европе. Брюссельцы очень гордятся этой капустой, как важной частью их культуры. В нашей статье мы расскажем, чем полезна брюссельская капуста и несет ли она вред при конкретных заболеваниях, а также рассмотрим вопрос о ее диетических качествах, то есть поговорим о калорийности брюссельской капусты.
Польза и вред брюссельской капусты
Маленькая, да удаленькая… богата, серой, калием, витамином С, В, К, а также является прекрасным источником фолиевой кислоты.
Брюссельская капуста незаменима для сердца, благодаря витамину С, который очень полезен для сосудов и всей сердечно–сосудистой системы. Благодаря высокому содержанию этого витамина она помогает при простудных заболеваниях, укрепляет иммунную систему.Фолиевая кислота необходима для беременных женщин в первые 12 недель. Медики советуют принимать ее ежедневно в течении 2-3 месяцев, даже перед планированием ребенка, так как она необходима для правильного развития всех органов и тканей плода.
Витамины стрессоустойчивости В6 и В12 помогают улучшить настроение, а также избавится от депрессивного состояния.Наличием кровоостанавлюющих способностей эти сочные кочанчики обязаны витамину К, который способствует заживлению ран.Самая большая польза брюссельской капусты в высоком содержании антиоксидантов. Эти вещества оказывают выраженное противоопухолевое действие, особенно при раке молочных желез и при раке простаты. Глюкозинолаты устремляются в нашу кровь, обнаруживают раковые клетки и уничтожают их. Вы скажете, что все капустные профилактируют рак, но именно брюссельская капуста опережает белокочанную, цветную и даже брокколи по содержанию этих полезных веществ. Кстати, своеобразный запах и горьковатый вкус обусловлены содержанием этих лечебных элементов.
Низкая калорийность брюссельской капусты (43 ккал в 100 г) привлекает людей, которые хотят похудеть, а также позволяет болеющим сахарным диабетом включать этот овощ в свой ежедневный рацион.
Будьте осторожны
При всей пользе брюссельской капусты, есть риск нанесения вреда 
организму при некоторых заболеваниях. Стоит ограничить ее применение при:
- повышенной кислотности желудочного сока;
- проблемах ЖКТ (спазмах кишечника, слабой перистальтики, синдроме раздражения кишечника);
- нарушениях работы щитовидной железы.
Полезный совет
Очень важно не варить кочанчики долго, не более 8-10 минут, потому как при термической обработке витамин С разрушается, и капуста теряет свои полезные свойства. Можно готовить ее на пару, обжаривать в масле, добавлять в овощной суп и даже употреблять сырой в салатах.
