Чем полезна перловка?
Перловка - кладовая полезных веществ, содержащая множество аминокислот, витаминов и минералов. В пищевом рационе перловую кашу начали использовать еще тысячи лет назад, даже в Библии есть упоминания о ней. Первенство среди круп перловка занимает и сейчас, благодаря ее свойствам.
Получают перловку путем очистки и отшлифовки ячменных зерен. Ячмень неприхотлив и растет на открытых полях, впитывая все полезное от природы.
Перловка и ее полезные свойства
В армии, в рационе солдат обязательно присутствует перловая каша. Это явление можно объяснить тем, что среди зерновых культур, перловка лидирует по количеству содержащегося белка. Именно белок необходим для энергии и быстрого восстановления сил. Он легко расщепляется на жизненно важные аминокислоты и не собирается в организме в виде больших запасов, как излишние жиры.
Перловая крупа содержит уникальное природное вещество – лизин. Он помогает вырабатывать организму коллаген, очень важный компонент организма для естественного приостановления процесса старения, дарит молодость и упругость кожи.
Все злаки - источники клетчатки, но перловка занимает первое место по содержанию этой составляющей. Именно клетчатка помогает перистальтике и естественному функционированию кишечника. Основная польза перловки для похудения в том, что кишечник не застаивается, а работает в правильном режиме, освобождается от шлаков и различных токсичных веществ.
Содержащиеся в перловых зернах витамины, помогают иммунной системе лучше бороться с причинами заболеваний, укрепляют общие силы организма. Богатое содержание витаминов группы B улучшает эластичность сосудов, повышает их грануляцию. Содержащийся витамин А улучшает зрение, заботится о здоровье волос и ногтей, витамин D влияет на кальциевый обмен и на рост костей. Особенно перловка богата витамином Е, который необходим для женского здоровья, а также поддерживает тонус и гладкость кожи лица.
Нельзя забывать, что перловка имеет свойство стимулировать функции и ускорять обмен веществ, благодаря богатому содержанию в ней микроэлементов, таких как – фосфор, кальций, калий, йод, цинк, никель. Микровключения меди с марганцем помогают быстрому заживлению.
Список - чем полезна перловка, трудно ограничить, так как она богата многими уникальными природными элементами, каждый из которых по-своему влияет на организм.
Диета для похудения на основе перловки
Благодаря полезным свойствам перловки, на ее основе разработано несколько диет. Эта крупа помогает достигнуть главных целей – снизить вес, улучшить самочувствие и придать свежую красоту кожи.
Похудение с помощью перловки может быть строгим или щадящим. Не стоит заблуждаться, что быстрое похудение, это жесткие методы. У каждого свой уникальный организм, с присущей ему скоростью обмена веществ. Перловая диета помогает очистить кишечник, нормализовать обменные процессы и сбалансировать прием пищи.
На одной каше с водой можно сидеть не более пяти дней, так как в перловке мало калории – 320 ккал. Если продлить процесс, то энергия будет черпаться не только из вредных жировых запасов, но может затронуть ценные белки.
Польза перловки для похудения во многом зависит от способа ее приготовления, поэтому культуру следует замочить на ночь, чтобы запустить процесс роста в зернах, который активируют все питательные вещества. Затем ее нужно сварить, лучше воспользоваться пароваркой, которая бережно доведет до нужного состояния крупу, сохранив ее свойства.
Долго задумываться над мыслью - полезна ли перловка при похудении, не стоит. Вряд ли найдется еще продукт, который снизит вес и одновременно позаботится о 
здоровье коже. Усваивая этот ценный злак, организм быстро наедается. Сложные углеводы долго расщепляются, чувство голода пропадает, количества калорий хватает лишь на полезные действия. Даже при маленьких порциях пищи, кишечник хорошо работает из-за богатого содержания клетчатки. На клеточном уровне, соединения из состава перловки, ускоряют обменные процессы, питают необходимыми элементами.
При длительном употреблении перловой каши, организм насыщается полезными веществами и избавляется от всего лишнего. Перловка однозначно полезна для здоровья, ее действие распространяется по всему организму.
