Крупы для похудения
Крупы – это действительно универсальный продукт. Во-первых, они разнообразны – каша может стать вашим гарниром, десертом или основным блюдом. Во-вторых, каши могут удовлетворить предпочтения каждого – мы и не догадываемся, сколько новых, неожиданных комбинаций можно получить, добавляя в крупы самые разные наполнители. Ну, и в-третьих, каша – привычный для нашего организма продукт, а значит, вы не испытаете стресс, применяя крупы для похудения.
Именно о последнем пункте и поговорим. То есть, о том, как полезны крупы для похудения.
Выбор каши
Очень важен сам выбор крупы. Казалось бы, овсянка – она и в Африке овсянка, но под этим термином может подразумеваться, как минимум, два вида каши – овсяные хлопья и сама крупа. Хлопья (не только овсяные, а и любые другие) – это быстрый завтрак, и сравнительно быстрые углеводы, которые повышают уровень сахара в крови, и, соответственно, чувство голода. Крупа – это не расколотое, неочищенное зернышко, содержащее в себе абсолютно все полезные вещества злаков. При шлифовке крупы (когда из нее делают хлопья), происходит очищение от наружной оболочки, которая и таит в себе самую грубую клетчатку и наибольшее количество витаминов, микро- и макроэлементов.
Если речь идет о крупах именно для похудения, выбирать нужно обязательно именно неочищенные, нешлифованные сорта. Пример: не белый рис, а коричневый, не овсяные хлопья, а овсяную крупу.
Разновидности каш
Безусловно, на вопрос, какие крупы есть при похудении можно ответить очень коротко – все. Ведь каждая из них содержит свой особый состав полезных веществ, необходимых для нашего здоровья и, соответственно, похудения.
Пшено
Пшено – это приятная на вид, ярко-желтая крупа, которая на самом деле, является семечками проса. Ею обычно кормят цыплят, но вопреки этому, она занимает первое место среди самых полезных круп для похудения. Пшено выводит жиры из организма, препятствует отложению холестерина на стенках сосудов, очищает печень после приема антибиотиков. Пшено насыщает организм магнием, фосфором, калием, серой. Потребляя эту кашу, вы обеспечиваете себя суточной нормой витаминов РР, Е, В. Помните: чем пшенка желтее, тем она полезней.
Гречка
Второе место отведено гречихе. Ею лечат анемию, ведь сложно найти продукт, содержащий такую дозу железа. Гречка, ко всему прочему, еще и белковая крупа. Среди всех зерновых, именно она занимает первое место по содержанию белка. Кроме того, она выращивается без применения синтетических удобрений, ведь это растение само вытесняет весь сорняк.
Гречка содержит витамины группы В и РР, а также очень питательные сложные углеводы.
Пшеничная крупа
В перечне какая крупа лучше для похудения нельзя не сказать и о пшеничной крупе, ведь она – самая низкокалорийная из всех каш. Она регулирует жировой обмен, понижает уровень холестерина, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Перловка
Самая нелюбимая многими крупа – перловка. Откуда такая неприязнь – неизвестно. Вполне возможно, главным фактором, влияющим на частоту потребления перловки, является длительность приготовления – несколько часов варки. При этом, перловка считается самой сытной крупой и обладает приятным медовым ароматом. Кроме того, она лучше других каш «чистит» кишечник от каловых масс, 
а также содержит множество антиоксидантов для здоровья, красоты и молодости.
Приготовление каши
Раз уж вы решили худеть на кашах, следует научиться их правильно готовить. Большинство круп нужно промывать (исключение пшено, пшеничная крупа), затем следует залить их холодной водой и оставить на ночь. С утра, крупу нужно просто довести до кипения в чистой воде и оставить набухать под крышкой, сняв с огня.
Этот способ приготовления позволит сохранить максимум полезных веществ.
Крупы, как и любые другие углеводы, следует есть в первой половине дня. В идеале – на завтрак.
