Фучжу - польза и вред
Экзотичным азиатским словом фучжу называют уже успевший полюбиться многим потребителям продукт – соевую спаржу. Чаще всего в магазинах ее можно увидеть в сушеном виде, а на столе – в маринованном. Это блюдо с необычным нежным вкусом, который многим нравится. Но при этом о пользе и вреде фучжу знают далеко не все.
Полезные свойства фучжу
Польза фучжу обусловлена ее составом. Основной компонент продукта – соевые бобы, которые вымачивают, перетирают, отделяют сок, похожий на молоко. Его кипятят до появления пены – из нее, как раз, потом и делают соевую спаржу. В ней содержится огромное количество растительного белка, а также полезные растительные жиры и полиненасыщенные жирные кислоты. Кроме того, в составе представлены микроэлементы, витамины, зато совсем нет холестерина и лактозы. Этот продукт неизменный компонент блюд вегетарианской кухни, поскольку он ценный источник белка.
К числу полезных свойств фупи, или фучжу следует отнести способность:
- улучшать состояние сосудов и сердца;
- помогать при лечении остеопороза, благодаря наличию фитогормонов;
- оптимизировать жировой обмен;
- нормализовывать уровень сахара и холестерина в крови.
Соевая спаржа может быть средство профилактики онкологических заболеваний, в частности рака молочной железы. Женщинам продукт особенно показан в период менопаузы. А еще он способствует похудению, помогает избежать инсульта, замедляет процессы старения в организме.
Вред фучжу
Помимо пользы и вред от фучжу тоже может быть. Ее нельзя употреблять в большом количестве, поскольку она может спровоцировать расстройство желудка и обострение хронических заболеваний ЖКТ. Кроме того, избегать ее следует и людям, страдающим гормональными расстройствами, болезнями почек, мочекаменной болезнью, панкреатитом.
