Марганец: применение
Для полноценной жизнедеятельности организму человека требуется больше половины таблицы Менделеева. Одним из элементов, участвующих в обменных процессах, является марганец. Марганец оказывает значительное влияние на организм человека, а многие болезни среди причин имеют, в том числе, нехватку марганца.
Зачем нужен марганец в организме человека?
Роль марганца в обменных процессах, протекающих в организме, очень многогранна. Для чего все же нужен марганец? Вот некоторые его функции:
- он принимает непосредственное участие в возникновении нервных импульсов и полезен для центральной нервной системы;
- марганец не менее важен, чем кальций для строительства костной ткани человека;
- данный элемент участвует в процессах пищеварения и помогает в усвоении витаминов С, Е, В;
- марганец в организме позволяет предотвратить такие болезни, как остеопороз, сердечная недостаточность, заболевания щитовидной железы;
- марганец регулирует инсулиновый обмен и крайне важен для больных сахарным диабетом.
Благодаря своим свойствам, марганец нашел применение в медицине в составе многих лекарств. Однако, встретить марганец в продуктах питания достаточно сложно. В большинстве своем он содержится в земной коре в виде минеральных соединений, металлов и руд.
Продукты, содержащие марганец
Для восполнения дефицита марганца в организме, необходимо включать в рацион следующие продукты:
- более всего марганца содержат крупы: гречка, рис, овсянка, пшено;
- довольно много марганца и в бобовых — больше в фасоли и чуть меньше в горохе;
- в основном марганцем богаты растения, среди которых огородная зелень: петрушка, укроп, шпинат, салат;
- также насыщены марганцем и орехи: фундук, грецкий орех, миндаль, арахис,фисташки.
- из овощей марганец присутствует в свекле, чесноке, среди фруктов им богаты абрикосы;
- чуть меньше марганца содержат грибы: лисички, подберезовики и белый гриб.
Конечно, наибольшую долю марганца из этих продуктов можно получить при минимальной тепловой обработке. Суточная потребность марганца составляет примерно 5 мг. Переизбыток любого элемента, в том числе марганца, может мешать усвоению других жизненно важных минералов. Поэтому принимать сопутствующие витаминные препараты в желании стабилизировать минеральный баланс, нужно крайне осторожно.
