Мармелад - польза или вред?
Мармелад – лакомство, пришедшее к нам из Португалии. Первые образцы этого кондитерского изделия появились именно там и были изготовлены из айвы (которая на португальском так и назвается – «мармело»).
А в 1797 году мармелад был «повторно изобретен» в Шотландии, когда местный зеленщик хотел избавиться от партии слишком горьких апельсинов. Его жена хотела сварить из них варенье, но передержала блюдо на слабом огне – в итоге получилась сладость, популярная сейчас во всем мире.
Как сообщает Нью-Йорк Таймс, кулинары до сих пор стараются найти именно горькую разновидность апельсинов для приготовления домашнего мармелада.
Польза мармелада
Пектин – натуральный желеобразователь, который используется для приготовления мармелада. Пектин способен снимать запоры и боль в горле, согласно данным британского Института пищевых исследований (Institute of Food Research, UK), проведенным доктором Ребеккой Фостер. Кроме того, было обнаружено, что пектин замедляет рост опухолей в организме.
Мармелад содержит и другие полезные вещества: кальций, необходимый для наших костей, зубов и здоровья сердечной системы- железо, которое повышает содержание гемоглобина в крови и укрепляет общее здоровье.
Польза и вред жевательного мармелада
Жевательный мармелад может помочь в борьбе с вредной привычкой: достаточно заменить им обычную жевательную резинку. Помимо полезного пектина и фруктовых волокон, он содержит примерно 10% пчелиного воска. Так что жевательный мармелад в какой-то степени дезинфицирует ротовую полость. Его можно глотать без вреда для здоровья.
Вред жевательного мармелада в основном в добавках, которые используют его производители. Точных исследований, показывающих степень их опасности, до сих пор нет. Ответ на вопрос, вреден ли мармелад, скорее отрицательный – положительных сторон в его употреблении гораздо больше, чем неустановленных минусов.
Диетологи советуют выбирать натуральные сорта мармелада или попробовать приготовить его в домашних условиях.
Можно ли мармелад при диете?
Еще один плюс этого лакомства: мармелад нейтрален для похудения, его можно употреблять, даже если ваш рацион ограничен. Низкое содержание сахара и способность быть «естественным антидепрессантом» делают мармелад безопасным и приятным дополнением в меню.К сожалению, многие относятся к сладостям с предубеждением, не стараясь разобраться в их составе и свойствах. Но теперь, когда вы прочли эту статью, вы понимаете, что в употреблении мармелада гораздо больше пользы, чем вреда или других негативных последствий.
