Огурец - калорийность

Пожалуй, нет для нас более «родного» овоща, чем огурец. Что мы только с ними не «вытворяем» - солим, маринуем, добавляем в салаты и супы, едим сырыми, с солью и без, пьем рассол … в общем, стараемся продлить наслаждение на весь год.

А родина то наших «родимых» в далекой Индии – отсюда и индийские платья с известным узором «огурцы». Именно оттуда начали они свой долгий путь к покорению Европы – что ж, удалось.

Вряд ли у кого бы то ни было возникнут сомнения по поводу калорийности огурцов – понятно (даже ребенку), что она очень и очень низкая, и сколько бы вы огурцов ни съели, располнеть на них никак не удастся.

А вот узнать, какую пользу можно извлечь из этого ничтожного количества калорий огурцов даже очень стоит.

Сколько полезных калорий содержится в огурце?

Как многие, наверное, знают, огурцы на 95% состоят из структурированной воды – эта жидкость очень благоприятно усваивается нашим организмом. Остальные 5% - это и есть наша калорийность огурца, плюс растворенные витамины и минеральные соли.

Начнем с последних:

витамин С;
витамины В1 и В2;
витамин Р;
провитамин А;
фосфор;
кальций;
магний;
железо;
калий;
клетчатка
ферменты;
ароматические вещества.

За счет содержания клетчатки огурцы очень полезны людям с проблемным пищеварением, а точнее, с запорами. Более того, существует известный экстренный способ «очищения» кишечника – огурцы с молоком. Те, кто пробовали – знают, о чем идет речь, а те, кто пока нет, пусть ждут действительно критичного момента, чтобы вовсю ощутить действенность средства.

Натуральные растительные ферменты помогают нам переваривать мясо и белковые продукты – это должно подтолкнуть нас к потреблению огурцов с тяжелой пищей в качестве гарнира.

За счет высокого содержания калия у огурцов ярко выражено мочегонное действие. Благодаря этому, они могут помочь избавиться от отеков, понизить давление, вывести продукты распада из организма. Кроме мочегонной функции, они еще и стимулируют отток желчи, что помогает избавиться от последствий приема антибиотиков и снять нагрузку с печени.

Но сколько бы в них ни было витаминов и минералов, они занимают всего лишь 5%. Поэтому нам гораздо важнее вторая сторона медали – польза низкой калорийности данного продукта для здоровья.

Огурцы за счет низкой калорийности показаны всем, кто страдает ожирением, диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями – как не сложно догадаться, все эти болезни тесно сплетены с количеством лишних килограммов.

Благодаря своей энергетической ценности, они не представляют никакого риска тем, кто худеет, и тем, кто набирать вес не хочет. То есть, употреблять огурцы можно в любых количествах бесстрашно (столько, чтобы «располнеть на огурцах», вы все равно не осилите!).

Есть ли калории в огурцах и сколько?

Понемногу нам пора раскрывать карты. Поговорим об энергетической ценности в цифрах:

калорийность 1 свежего огурца – 16 ккал, такая же, как и 100 г овоща, ведь средний плод именно столько и весит;
сколько калорий в огурце соленом – 11,2 ккал на 100 г;
огурец маринованный – 16, 1 ккал на 100 г.

Разница между энергетической ценностью соленого и маринованного огурца обусловлена тем, что в приготовлении маринада используют сахар, а во время соления только воду и соль – в которых и растворяются частично калории.

Но, невзирая на низкую калорийность всех вариаций этого овоща, есть, все же, стоит именно сырые огурцы. Причин несколько.

Во время приготовления маринованных огурцов используется не только сахар, но и уксус – а это достаточно вредный продукт. Конечно, в количестве 1-2 ничего не будет, но людям с повышенной кислотностью этого варианта стоит избегать.