Овсяная мука - польза и вред
Этот продукт может использоваться для изготовления различных мучных изделий, но прежде чем использовать его, давайте рассмотрим, в чем состоит польза и вред овсяной муки, какого мнения придерживаются диетологи о ней.
Состав овсяной муки
Этот продукт получается при помоле зрелых зерен овса, при изготовлении этой муки в нее не добавляются ни какие дополнительные элементы. Как и сам овес, мука содержит различные аминокислоты, витамины групп В, Е и РР, а также тирозин, холин, фосфорные минеральные соли. Большое количество клетчатки, делает овсяную муку незаменимым продуктом для похудения, ведь клетчатка способствует выведению шлаков и токсинов, а также надолго дает человеку чувство сытости, предотвращая переедание.
Из этой муки можно приготовить не только овсяное печение, но и блинчики, кисель, и даже различные пироги и кексы. Наличие в составе выпечки этого продукта, сделает ее более полезной и менее калорийной.
Какие диеты разрешают использовать продукт?
Овсяную муку для тех, кто сидит на диете Дюкана можно использовать для изготовления различных блюд, этот продукт является разрешенным, специалисты рекомендуют делать из нее кисели и выпечку. Но не каждая овсяная мука подойдет, можно применять только тот продукт, который изготовлен из оболочки зерна, то есть по сути, мелкого помола отруби. Такая мука будет очень близкой по составу к «оригинальному» продукту, но при этом в ней содержится меньшее количество углеводов, а значит, процесс похудения пойдет намного быстрее.
Аминокислоты этого продукта считаются наиболее близкими по биохимическому составу к мышечному белку, поэтому он является весьма ценным при соблюдении этого плана питания. 
Сам основатель этой диеты предлагает варить из данного продукта именно кисель, который обволакивает стенки желудка, надолго уменьшает чувство голода и нормализует обмен веществ.
Но, не только диета Дюкана разрешает употребление овсяной муки. Также она используется в рецептах «Системы 60», ее применяют те, кто исповедует принципы, так называемого «правильного питания» и те, кто просто любит побаловать себя выпечкой, но при этом старается не кушать изделия из «белой муки».
Приобрести эту муку из отрубей можно в специализированных торговых точках, а вот найти ее в обычном супермаркете будет несколько проблематично.
