Польза йогурта
О пользе йогурта сказано довольно много. Однако говорить о том, что этот продукт действительно полезен, можно, когда в нём нет или же содержится минимальное количество красителей, всевозможных добавок, зато есть живые бактерии – пробиотики. В таком случае польза йогурта несомненна: он будет действительно легко усваиваться и детским организмом, и даже беременной женщиной. Именно этот продукт рекомендуют женщинам при токсикозе. Однако это не значит, что можно покупать любой продукт, с любыми добавками. Напротив, чтобы выбрать то, что не навредит вашему телу, нужно крайне внимательно изучать состав.
Что мы знаем о составе йогурта?
Фабричные йогурты – далеко не обязательно кулинарное зло. Нужно обращать внимание на состав, а также на срок годности. Если последний довольно велик, то польза натурального йогурта не имеет к нему ни малейшего отношения, так как в руках вы держите не то, что можно в принципе отнести к натуральным йогуртам. Для того, чтобы продукт долго хранился, в него добавляют консерванты и не только. А любой йогурт с пробиотиками просто не может храниться долго. Как правило, нормальный срок годности для последнего – неделя, дней 10, в зависимости от того, как именно его готовили.
Йогурт в домашних условиях
Многие считают, что оптимально – это приготовить данное блюдо в домашних условиях. Мол, здесь всё под контролем, видно, что бралось в качестве сырья, никто не будет добавлять ничего химического. Разумеется, польза домашнего йогурта велика, но только если у вас не нарушен процесс и вы действительно знаете, как соблюсти технологию. Важна и качественная закваска с содержанием тех самых пробиотиков, и температурный режим. Если всё соблюдено, то польза йогурта будет несомненной: большое количество витамина А, D, значительное количество кальция. Причём польза питьевого йогурта заключается в следующем: кальций из данного продукта усваивается значительно легче, а также быстрее, чем из всех остальных разновидностей продуктов.
