В каких продуктах содержится йод?

Йод – это универсальный и незаменимый микроэлемент, парадоксальность его статуса заключается в том, что, невзирая на то, что йод есть везде – в воде, земле, воздухе, проблема йододефицита стоит острым колом в нашем здравоохранении. Мы постараемся пролить свет на все положительные стороны этого «металла в стеклянном пузырьке», а также перечислить все продукты с высоким содержанием йода.

Польза

Первое, и самое главное, то, что знают даже самые маленькие из нас, так это то, что порезы и царапины необходимо обрабатывать йодом. Причина – не только дезинфекция, которая происходит из-за соединения йода и спирта, но и способность йода активизировать синтез фагоцитов. Фагоциты – это такие кровяные тельца, которые отвечают за иммунитет, утилизацию чужеродных тел и дефектных клеток. Кстати, когда человек заражается вирусом иммунодефицита, первое, что происходит, так это сбой программы по выработке фагоцитов. После этого, человеческое здоровье висит на волоске, ведь бороться с малейшей простудой некому. Но не стоит рассчитывать только на спиртовой раствор йода, следует поддерживать свой иммунитет и потреблением продуктов с содержанием йода.

Также большинство из нас слышало о связи йода с некой «щитовидкой». Щитовидная железа отвечает за синтез практически всех гормонов, гормоны же, в свою очередь, отвечают за любой происходящий процесс в нашем организме. Есть два гормона – тироксин и трийодтиронин, выработка которых на 100% зависит от потребления продуктов питания содержащих йод, или биологических добавок с йодом. Если эти гормоны не вырабатываются, нарушаются функции роста и развития, а также обмена веществ, что особо опасно в детском возрасте.

При нехватке йода в нашем ежедневном рационе мы чувствуем то же, что и при дефиците любого другого микроэлемента: раздражительность, усталость, плохую память, ломкость и сухость ногтей, волос, кожи. Организм сигнализирует нам о дефиците.Кстати, йод не накапливается и не вырабатывается нашим организмом, и каждый день нужна новая «йодопорция».

Дозировка

Прежде, чем приступить к перечню, в каких продуктах содержится йод, поговорим о самой «порции»:

• младенцы – 50 мкг;
• от 2 до 6 лет – 90 мкг;
• школьники – 120 мкг;
• взрослые – 150 мкг;
• во время беременности и лактации – 200 мкг.

Продукты

Итак, рекордсменами по содержанию йода в продуктах питания не без оснований считается все, что связано с морем, в том числе, и морская вода, и морской воздух. Если о рационе, то на вашем столе ежедневно должно находиться что-то из следующих продуктов:

• морская капуста и морские водоросли;
• любая морская рыба;
• печень трески – в 100 г содержится шесть дневных минимумов, то есть свыше 700 мкг йода (будьте осторожны!);
• морская соль;
• креветки, мидии, устрицы, лангусты, кальмары – и все то, что называется «frutti di mare».

Морская соль сама по себе не справится с йододефицитом, к тому же, йод постепенно испаряется из открытой пачки, и через некоторое время, просто исчезает. Однако использовать именно ее вместо каменной соли – это большой плюс.

Ежедневное потребление всего 180 г трески обеспечит вас нужной порцией йода.

Но если вы не склонны к большой любви к морепродуктам, обратите внимание на содержание йода в других продуктах питания.В том числе:

• яйца;
• говядина;

• молоко;
• сливочное масло;
• злаки;
• овощи – томаты, шпинат, зеленый лук, салат, редис, спаржа, свекла;
• фрукты – бананы, хурма, апельсины, дыня, клубника, лимон, ананас.

Изучив весь этот список, вы уже должны бы сообразить, что потреблять продукты содержащие йод ежедневно – это не только несложно и реально, но и очень вкусно при любых гастрономических предпочтениях.